[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:        
) [! t# Y4 C3 S$ }瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯
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5 L! t. a% W  n- r) @調味:
% i; V0 a0 i2 `; k; s鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉
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9 n5 C( f/ M4 k& {1 y; t1 A2 ]做法:5 {3 J$ E3 T/ j8 r7 W) V4 D# T7 [
1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^" M& r. R  l4 t7 \
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2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。
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0 u: z" b- F, m4 ?3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。