[中式食譜] 冬瓜炒三絲

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100克.....冬瓜
( L" {8 m4 n2 S4 E1 Z$ a: [, v20克.....紅蘿蔔* N  o+ _' J$ w5 k
10克.....雲耳
! E2 e( m8 [4 I2 ^4 y$ x% X2隻.....乾冬菇
+ W0 `/ \  A8 y) o( Ywww3.tvboxnow.com10克.....薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 D. `% [  R- |
1茶匙.....豉油公仔箱論壇: D* |* i% I& o! L5 }: v
1/2茶匙.....鹽
6 y& |3 U' \  M2 `+ L; l公仔箱論壇1/4茶匙.....胡椒粉
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4 x' z$ w1 |8 u7 }' W+ O3 k做法
' G( s8 S4 X  d, i+ k# Y7 X1. 把雲耳及乾冬菇用暖水浸泡至軟身，並切片。
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2. 將紅蘿蔔及薑切絲，再把冬瓜切條。
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% G- b% S4 k( K3. 以中高火燒熱油鑊，爆香薑絲，再加入雲耳、冬菇及紅蘿蔔。把紅蘿蔔煮至軟身，倒入豉油煮成醬汁。2 B5 |+ l" s3 M& E! |& ]
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4. 放入冬瓜及倒入約50毫升水，煮10分鐘至冬瓜軟身。
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7 a  X* M! S. l5. 加入鹽、胡椒粉調味，拌勻即成！  
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