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材料：(2-3人份量)
2 v* ]" ?- Z( J5 O, c: |公仔箱論壇薑片.....5片
7 @1 T( }4 Q7 i/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....少許
/ p: a2 i) w0 Z- A a; @( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水..... 6杯
8 r9 V0 M- i( M( q4 A" g9 G2 Y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娃娃菜.....2棵(切段), I; ^4 \( ?; _( o1 v; c. G
花蛤王/大蜆.....1斤
% ?; l. g4 n* m7 H鯇魚尾(約450克).....1條4 L! A8 p+ r8 [
西芹.....1條(撕去根，切段)
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1 H, v) e$ I( c. ^調味料：+ v/ L8 ~5 {1 y4 N. g6 R3 l
鹽.....1/3茶匙www3.tvboxnow.com1 ?3 R- _* w' i$ k& M
胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com) f, _# ~3 x8 {
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( o, d/ a6 B+ W5 h% `& s8 N做法: d3 l- w9 {: h/ D
1. 大蜆浸鹽水約1小時，換清水再浸半小時，洗擦乾淨，瀝乾。5 W0 N% V$ s1 ]$ b; f' i; l
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2. 鯇魚尾洗淨，抹乾水分；把其餘材料洗淨，切好，備用。
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6 m3 }$ d" Z! V) utvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鍋，下適量油加入2片薑片和鯇魚尾前煎至兩邊微黃。tvb now,tvbnow,bttvb- U6 ?& m" n$ w# s
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4. 注入沸水，以大火煮滾，煲約5分鐘，下薑片及西芹煮15分鐘。公仔箱論壇4 B' [: ^3 `6 R9 k% Q$ X
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5. 加入娃娃菜煮5分鐘；再放入花蛤煮約5分鐘。
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& F2 ^5 w* j* V# J/ dtvb now,tvbnow,bttvb6. 待蜆完全開口，下調味料及?段煮滾，即成，趁熱享用。
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花蛤王於秋冬時節出現，價錢比平時買到的花蛤稍為貴一點。
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發表於 2015-10-22 04:34 AM
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