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材料:
, L% P# H: ^, D! twww3.tvboxnow.com蒜茸.....2湯匙
( t1 w0 p; k% S* v# K/ v- Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個(切塊)# w5 _) o4 e, A% Z: ], B1 W
鹹豬手.....1隻(約950g)
1 V5 C2 Z! N$ t" }2 k4 w! k紹菜.....約500g(切塊)
1 `8 i6 }4 Z( l/ Ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com" Y) b( F5 t& i( |
3 c1 |' d! {) S, L7 a6 h. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
9 b" j4 i0 C) m$ f& uwww3.tvboxnow.com水.....4杯公仔箱論壇) Y9 V: U( ]% K2 X! S
冰糖.....45g
! h/ e' V# c4 ~1 J2 z" _tvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片www3.tvboxnow.com+ h/ t5 K R3 [( w
麻油.....少許: s p5 u) b0 Z) P0 F/ u7 ]) R3 b: \
白醋.....1湯匙
/ w+ |) k7 q, M) _7 _% Otvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb `* w, T5 d1 @
生抽.....1.5湯匙
. N: V; w9 G0 d" M% w0 u公仔箱論壇黑胡椒粒.....1湯匙
& z* v% l# X7 J* w/ l ]; F$ s( z( ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....適量(後下)www3.tvboxnow.com4 g2 F% E! s( b4 ]! o5 O
9 l9 v& _. ?( k! }. d! s$ f3 F做法公仔箱論壇2 {* c1 y3 o. @
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。4 }: g/ n2 z& t* J4 s1 p0 q
& v9 [; B- F4 U# f4 z4 }0 H3 I \9 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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