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龍蝦包只在平日供應。
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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Aberdeen Street Social
! g# H: r- a8 u' k; h+ m# i# }公仔箱論壇價錢：$218
5 z: B$ H n$ ~" V品種：波士頓龍蝦
$ c. r# P( |2 V+ q& a' m# f) B( K' G連殼重量：489克
i: W- B/ t. L& X$ ], f公仔箱論壇淨肉重量：200克（半隻）
) q$ g- _) A" A' Q麵包大小：6吋
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2 v2 U) Y A) D' C u公仔箱論壇 Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore
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3 |4 H& q9 x" ^0 P 廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。
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5 W$ ?/ `) h ?% `MAMA Burger& Lobster TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* e; G& A" ]% T1 x0 b8 m `
價錢：$288
1 ~" R8 ~$ M) ?. O u品種：波士頓龍蝦- W5 {' M. Y3 u4 N8 g
連殼重量：741克tvb now,tvbnow,bttvb% O" N1 E' H5 z* T' @9 e. s
淨肉重量：225克www3.tvboxnow.com2 @1 N# _( d0 E1 `/ I1 J" `- ~1 E
麵包大小：5吋* p. H+ ]# B. M6 d! N
# o) Y5 @: Q( n! r+ H4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 每天只限量供應約二十個。公仔箱論壇/ Q8 {* ^* ]; ~3 V& I8 Y
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Aberdeen Street Social1 y8 P3 |, U1 s9 x7 w0 |7 U
中環鴨巴甸街PMQ元創方JPC2 b! S" G/ ?: j! F% q( H
, u# }! y2 M! j公仔箱論壇MAMA Burger& Lobstertvb now,tvbnow,bttvb: m7 E3 y3 [ o& D8 S
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發表於 2015-10-22 04:39 AM
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