[中式食譜] 梨香骨

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材料:         . g) g# k; p0 }- U
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)tvb now,tvbnow,bttvb: G* n: D  L2 X% K5 L
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調味醃料: www3.tvboxnow.com* y, X, W8 p1 ]! O! m
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙
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( v- t# |4 z  K4 z, o0 x8 w7 U; Mwww3.tvboxnow.com做法:         www3.tvboxnow.com& v7 @3 X  l# ~
1.腩排與醃料拌勻。
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。7 O% j% x8 Z; j' Y

  e. N4 ]" g; l+ A+ a2 i/ T' ?公仔箱論壇3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。# C2 d" n; I4 s- U1 ]) q
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。