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材料(1人份)9 k1 O% k G5 m8 Z
批底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- |" x& z$ `6 E+ K
牛油..... 75g: @9 G# e+ l0 c: {4 s O# |9 k7 `
海鹽.....少量www3.tvboxnow.com' C6 G" g9 i7 j- Y) J/ G' t" g
蛋黃.....1 隻: C: x( p% B9 |! y8 `% b# {1 V/ k! d
低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb0 x: I3 x3 L Y; A
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a+ v6 `% W, c1 ~
菠菜 50g
1 A2 S% Z' `# n) L6 O6 G/ r6 s公仔箱論壇白酒.....40ml
1 i6 a9 x, {5 p! i, _海鹽.....適量
) Y/ C4 P& k5 ~( F' u5 a5 Fwww3.tvboxnow.com黑椒.....適量
- l) c7 G- V: U0 {! k5 z) z, _公仔箱論壇急凍什錦海鮮.....100g( A" _* ?& b3 Q( H
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! D* ~0 g+ S/ z y9 N: D公仔箱論壇醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 M( v0 }* R; {; X
蛋黃.....1個公仔箱論壇1 K! u) e5 ?4 p
雞蛋.....1隻
! X" T/ v t! k4 s6 J8 i9 ?$ Owww3.tvboxnow.com忌廉.....125ml公仔箱論壇! |9 s9 @& S( J6 p
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* M% F- Y2 L4 Z$ k7 n, b0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 q" [' \+ }0 m# ^$ M/ W- gwww3.tvboxnow.com1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。www3.tvboxnow.com6 x7 @9 C' N; r& f1 U9 B4 E
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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9 L7 t4 D- z; Q( @5 X% `3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4 ^. q2 @3 D; }5 [1 ~3 Pwww3.tvboxnow.com4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。- I) d g1 ]1 C9 }
6 G+ Z0 f4 R& m& T3 G7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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& F6 y. s3 p' l3 T, z1 N8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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4 G8 Q+ }- D: g( L2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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