9 a1 {1 J9 t7 h/ g) |材料(1人份)
' o E( u8 D- ^+ G3 B批底材料公仔箱論壇, J/ l" ~. [" ~9 ~) r i
牛油..... 75g
# S" y" x- a y' a- C6 x公仔箱論壇海鹽.....少量
4 _) [3 J, [4 u9 Z) f7 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1 隻0 N0 P, Z$ P Y# V
低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 h; V: V( M( E- B5 E
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: _% O5 S: ^* A3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料tvb now,tvbnow,bttvb* T; A$ V; o, g! O6 u
菠菜 50gwww3.tvboxnow.com4 c4 F" u2 _. J: z& [& `0 s0 ~
白酒.....40ml
- a" A/ v2 Z' G0 htvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量
& v( T/ B- x/ y8 r; S黑椒.....適量
1 b' q' D$ i7 M9 q/ T- _; C急凍什錦海鮮.....100gwww3.tvboxnow.com8 U1 F5 i: g4 g0 L. k3 n
5 y0 a% C/ C- `" g7 e1 _1 o2 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G C! m8 f) X
醬汁材料www3.tvboxnow.com. f6 R, K: H" b) N6 `7 I
蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]* Z$ c0 N W, n
雞蛋.....1隻4 e' s* i. D$ |
忌廉.....125ml公仔箱論壇- P1 j q) q( o M7 e) {
& d& |+ x M8 j0 s7 v3 k2 @3 E3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 k2 J8 t9 l8 U+ l
做法
' a7 u b/ a. l% E) J公仔箱論壇1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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- r: M' f% i; h1 {+ d5 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。公仔箱論壇; h. k, @: f$ S$ n" e
4 r: E5 _6 D8 w; ]0 ]5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。www3.tvboxnow.com1 a1 |( v) R$ M" ]
" a* R+ q% [* A( ]7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。% h" n# g* o4 X& V7 i
8 x7 h: Q& D7 S3 c5 ? vwww3.tvboxnow.com8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d0 F/ C+ E# O3 k" T' i
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1 n/ o1 M# t; f3 ~9 Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ Y Z# U7 P+ G' }1 l3 M, \' X8 Etvb now,tvbnow,bttvb若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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