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材料(6人分)
( h! ^* W4 @" D蛋黃.....6個
$ W( Y: m+ Y7 E# t9 r& U; |4 jwww3.tvboxnow.com砂糖.....100gwww3.tvboxnow.com- e: r% F. R ^& E, ?/ l+ W) Q' K' S
全脂奶.....200ml
- g- l7 j* W8 ?7 w( y0 i+ v; btvb now,tvbnow,bttvb全脂忌廉.....300ml
( p2 T5 y$ O: |; |, b雲呢拿香油.....適量
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" F1 V, b: A: O* d* E* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ? |' H1 m% N {' _/ l; [+ o
做法公仔箱論壇( G+ B& z+ C( v- l
1.取出蛋黃，拂勻。
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/ }& o! p0 @* c) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。www3.tvboxnow.com- ^& E4 M0 a$ h( }. D
( R' W6 {7 O/ @% z2 ?/ I- o6 l4 s4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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& z4 x3 G% @" K5 O3 t f- e6 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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]4 Y* s! B# x$ g! |4 Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 {: }* [5 B7 B9 stvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。www3.tvboxnow.com7 n! h) j: y0 h* p0 o6 N
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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