[甜品] 法式焦糖燉蛋

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材料(6人分)
# \1 B. K! v1 `4 T: c& G公仔箱論壇蛋黃.....6個
0 X+ Z, h# c% |. Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100g
" g" s- x' _/ ]全脂奶.....200ml
! U- S  w7 A5 G公仔箱論壇全脂忌廉.....300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E5 `' j- ~# W: m7 B
雲呢拿香油.....適量
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1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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5 w; o* B, d- U0 E: v9 A/ u' ttvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- z  q. b" W4 M! ]
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。6 U$ @6 Z6 A0 F  c6 F7 w
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a8 A( {5 M3 t: E. \
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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貼士
7 f/ q/ w4 t1 r) e8 \可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S8 o. `' r; M% E# X$ n8 }