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材料(6人分)
/ K3 o. U' z0 x: s$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....6個
& e+ i4 c6 V9 c3 e/ R F* R% Q- c' d砂糖.....100g$ W+ q3 K1 V4 u& M
全脂奶.....200ml9 Q- p2 [! C5 a* L
全脂忌廉.....300mlwww3.tvboxnow.com+ D. K6 ^# ?9 f; c
雲呢拿香油.....適量
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做法* @; f6 n, E# k" O: \6 p4 z
1.取出蛋黃，拂勻。0 h7 M" ]- n" I, S5 u" l
+ p. Z" C+ P- I/ Nwww3.tvboxnow.com2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。www3.tvboxnow.com2 r T4 F; [* Q, ^5 i9 Z8 v5 r9 ~
I s0 u& D4 i公仔箱論壇3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。www3.tvboxnow.com6 P! f, w0 s) j6 k( J; \0 C; d, o6 q
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。www3.tvboxnow.com, K) k. k# d, \) F# n) d5 f# {
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, ]7 I8 G$ \, X9 \* b; z5 ?5 Gtvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q" w9 J" ^4 f7 W: M
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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