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材料(4人份)
3 k$ F5 R# J& q+ e4 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....10g8 I7 _& a2 x7 M9 b4 r% e
檸檬.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% p+ r }' j4 \$ I! x- q
蛋黃.....1個
, P) {" h) M2 Z! ~5 F8 t# x海鹽.....適量4 ~' w* K9 X% b
黑椒.....適量公仔箱論壇$ i6 b0 N8 K# C) p
青蘋果.....1個www3.tvboxnow.com* }1 ]5 P M' ~( Z2 H
沙律菜.....1包
' k& k" J. e( T5 t- z# v! awww3.tvboxnow.com刺身級帶子.....10粒
8 r- s. X/ J3 {0 l公仔箱論壇初榨橄欖油.....1湯匙
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& z* { O& o! [& C5 v( k, ]5 B3 L5 {公仔箱論壇做法
+ e4 y' t$ B$ | G2 a1 Atvb now,tvbnow,bttvb1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。& D( D7 _) s3 {- a7 E- u+ r( f
# u" _, D! r% a/ zwww3.tvboxnow.com2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。5 {* B- k/ G/ y* a( R" q
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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& `& a$ j3 s& p) r) V1 Y! ~www3.tvboxnow.com4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。/ v8 X: k1 I# l, i
( H3 z2 t! C) R1 M/ X+ w1 l5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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