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材料(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb! _7 _, y4 R; W' R
牛油.....10g7 Y$ }; Q( Y8 J+ Y0 _- g
檸檬.....1個
7 D$ {% ?3 |- R; ^www3.tvboxnow.com蛋黃.....1個3 a% y9 b" s( o' h' A: T! F5 ]! `
海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X0 F2 h2 C4 Z) ~+ t2 Y
黑椒.....適量
0 ~" T4 k4 f: R) R% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果.....1個公仔箱論壇- Y; t5 ^5 E- m6 U, ?! q
沙律菜.....1包tvb now,tvbnow,bttvb/ V' c0 D: q1 _3 W9 p; {; M
刺身級帶子.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb2 t) r7 N0 K- O+ T. @; s8 P
初榨橄欖油.....1湯匙
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( A, ^( p0 Z/ I公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb, m/ z/ F( W- R) D
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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5 c, e; @# \# J, |3 J6 x. vtvb now,tvbnow,bttvb2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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1 n& l) f& L+ H. z: wtvb now,tvbnow,bttvb4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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. g! z" K; h- U, Q- `2 Z公仔箱論壇煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。www3.tvboxnow.com& l$ j) Q! ]1 V6 l6 i
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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