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材料(4人份)
+ C1 q0 V0 o; g" L7 s* j @www3.tvboxnow.com牛油.....10gwww3.tvboxnow.com7 E) h$ t. L" O K, E8 b9 b% R' g- |
檸檬.....1個www3.tvboxnow.com( T' {" R% t2 m* i8 Y# \
蛋黃.....1個
' ]; |$ w% X$ ~* }6 P& P; c* m) H海鹽.....適量
- I- |' i& J- w7 E. \& e公仔箱論壇黑椒.....適量公仔箱論壇6 J3 ^* K0 C) i( T
青蘋果.....1個
! }4 Z, K/ \3 s! f: j% w" m沙律菜.....1包
0 y5 x7 A' \( V: k6 ?/ |' K& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身級帶子.....10粒公仔箱論壇& R! U D5 t% ]9 p% I% b; w2 E
初榨橄欖油.....1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( g3 K9 O6 T+ K% G k8 k" j
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。/ d! h8 k. R& f& O' T( t9 A
# r0 K2 D4 @. A- W& |5 ]: e5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。公仔箱論壇3 f, m. D" b& U! l& g! C* ^9 D
4 W( c s$ O( N* Q公仔箱論壇3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; R$ [; k: i& r
u4 B I$ C) I& r5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。# U, n2 k. z$ M! S/ \# i
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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