[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料
: n! S* |3 K* y  j- ]  gwww3.tvboxnow.com鹽....1/2茶匙
2 K* P! l5 H' O% E! L+ d2 h+ etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油....2大匙www3.tvboxnow.com! y* ], z, i6 i
蕃薯....200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 M2 m) k, r: ~
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麵糊：
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- H* l$ n2 q0 w$ hwww3.tvboxnow.com中筋麵粉....40公克公仔箱論壇( B6 v- h: i8 j! H

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作法( _: ?) d# Y7 M9 f. z8 M+ I8 y
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。www3.tvboxnow.com1 d' Q8 I6 D8 S* q9 l: P2 ?

* @9 j( b+ `6 Owww3.tvboxnow.com2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。8 D' m1 p" T9 @

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