[甜品] 杏桃塔

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材料
( T+ G6 ^7 x3 A3 E# d. u$ Z* `( mwww3.tvboxnow.com原味塔皮....8吋1個
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5 U5 l4 A1 I) a內餡：
+ i3 Q7 B, E& @9 u/ u2 J/ D; q蛋黃....40公克
5 z9 ?% ~1 Q8 A  ^2 nwww3.tvboxnow.com蛋白....60公克公仔箱論壇' ~& g  f0 ?# ~+ n2 S% f
杏桃罐頭....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X5 c8 `5 c3 G+ s
細砂糖....20公克
4 S& ]( `) o: I& n0 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 E+ p5 C9 A
鮮奶油....70公克
6 x) t% ~% ?& ]& W2 c4 N" R0 ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁....10公克
7 q# X: D1 R+ ?無鹽奶油....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% R5 t+ w! Q. S6 N5 ?
低筋麵粉....50公克
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裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 F) f$ D. X4 F% b
糖粉....適量
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1 ?8 T5 P- ?( y5 x3 Y0 _. K作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ ~9 E, t# `, h3 f% o
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。9 P! W- K% R1 x2 X' u
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。