[中式食譜] 花旗參秋葵浸鮮蝦仁

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材料:     
( `( W; l+ H9 j花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升www3.tvboxnow.com6 h- i" G! B0 a
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* F9 g- D& H( L! n' {調味:       Z) h3 l( X2 J* G2 {- s% h
鹽、胡椒粉適量公仔箱論壇" b" O5 l5 ?2 L& ?

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9 R% V; g) G( w5 v: H7 ~做法:     
. g" P' h5 y8 S) s: R  r( R公仔箱論壇1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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/ R$ N& ^2 p( C+ \9 p1 ~: G- @1 @4 _4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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