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材料︰
( K$ B3 C* G+ e: q6 a( htvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
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豬肉醃料︰www3.tvboxnow.com3 V, P) |$ d0 M2 L% {3 @
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com/ s% r D/ ?$ h6 I, Z
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7 ]# E# t: i- A9 J7 I* }6 W做法：
, v: ?( E& s' z- F" p% \4 |公仔箱論壇1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。www3.tvboxnow.com1 P4 ^4 ~6 H% m' _& J( n% n& h
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
) v5 l4 w+ J2 W# I+ ~ P3.杏鮑菇洗淨後切厚片。: z5 _2 f& B& p* D6 z8 L( l8 Q
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。- H8 N/ s+ ~: S
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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