8 W# F+ P" B9 d. m7 a4 w材料：: M2 L4 z; f: V6 o
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙公仔箱論壇1 Q% k& J, x! q% U) h
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醃料：
2 T0 U2 z8 u( S5 b* Y; H薑汁1茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' Q1 u5 F: h, G3 c! Y
: B0 A1 \5 c$ j, V7 F) q, H- q% d* Swww3.tvboxnow.com
$ T9 j5 y8 {7 E Y+ f* o公仔箱論壇調味：+ P1 j( U$ x: H d+ P$ E. j1 y
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙www3.tvboxnow.com' z7 V* l; K# X; F+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ |! D, S' n. T# A4 F
" u3 y* j% @! g9 ^% l, u公仔箱論壇做法:
# |& o0 D. J6 l7 S5 H公仔箱論壇1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。www3.tvboxnow.com/ c8 `/ y: x7 j) N
- Z- e$ N7 l, T$ {: x2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb# K. E5 K s/ @1 B6 G& ^
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
5 E+ Y. c3 S0 Z# \; ~; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?3 f+ F+ x1 F+ E7 V* Z$ Pwww3.tvboxnow.com4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。www3.tvboxnow.com, H3 w: ~$ w% v1 f
* | h; c- n- a7 @公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
2 J, r& B4 s& \! P: L+ `& {0 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ `6 M+ e2 {8 n! C
7 O8 l. i. x# Q a# y9 |9 htvb now,tvbnow,bttvbTips:
0 g& R) t! B* R% C1 i5 Mtvb now,tvbnow,bttvb魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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