& } c' K2 t) S$ E; H; B; x% vwww3.tvboxnow.com材料：
$ W) A, {! m9 L6 D荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙% `% \- d' X r: n. @0 X, A6 q
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3 n% y1 o5 c$ l7 o* ^* {7 _tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
) K3 d* M6 n8 A/ {& y4 a) E公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙 T; W- j7 H' A/ a" A
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9 H( L8 H" v4 E" w公仔箱論壇調味：/ n+ M1 {7 D% }1 Q
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
6 `6 V8 ^/ u. W n2 b) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: C, |( ~! z3 j* r) Y/ y: \0 c# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ( U, I' ^( }' D7 ?' n5 h+ l
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。公仔箱論壇3 t8 O# Z4 ]& u0 D2 G
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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2 D2 U8 b/ K4 L& ^5 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。+ I# q) b$ f! a- A# u: I
6 z9 B/ B" v5 i5 U' stvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5 e- G9 N' T' n* L5 C$ O+ C0 pwww3.tvboxnow.com5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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2 G4 ?, C2 |" f; D7 f. b公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。www3.tvboxnow.com7 R. F" W& C% s* |) @7 V( D+ H: g
www3.tvboxnow.com2 E2 o& d# i% c& _' e$ a- P- N
0 q! O7 h d1 X! |1 i" @$ G, ZTips:
5 [, B# Y! P! R& F! jwww3.tvboxnow.com魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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