[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
* z# B" ^) E; b) T. r肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量% R# N2 m0 M+ Q' W4 r

( G* U$ v; s* a3 {+ n: Q3 Y% Rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com% v+ O3 [2 J! i  J$ Z
調味:         tvb now,tvbnow,bttvb9 }' \: X& z8 H& ?+ t
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T! \  j/ y2 j, R& D9 j

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% F. @6 q& f8 j% {! P6 D" I. Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: `& F' X+ e9 p0 T
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。www3.tvboxnow.com7 y4 H) p- `! m' t7 y( ^8 U% E

0 [8 _3 ^( J6 U1 c- `$ {www3.tvboxnow.com2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。www3.tvboxnow.com: r  H0 M3 w; `7 ]' [
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。