[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

nt1972

材料:        
7 k! @+ p; K. A/ c, z; Q肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
5 X1 k* H7 ]$ k3 H! y, W- v* q' f
& v9 u. t! E; G4 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 F7 I5 b% R4 A' n
調味:         tvb now,tvbnow,bttvb6 i; u& r9 D2 @7 o/ W2 @, L5 _
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許3 J" L9 w% B+ L: N: ]5 j4 s" t, G. @

+ l. ^9 A* e) U0 a& r2 s) Btvb now,tvbnow,bttvb; E. R  E: u0 W8 g
做法:, e" X5 z% g' c2 k0 ]# b/ K
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
5 N4 `6 [# R: k. H5 y, Iwww3.tvboxnow.com
9 F1 t, C) B1 p5 K, P5 G& v, U2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
" K/ {* i. W  d- w- k公仔箱論壇
7 g! x% l9 i* R; {) {tvb now,tvbnow,bttvb3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
7 C% N$ R/ o- c" x  J
8 C- R2 h% R) u* \6 X6 ?0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。