本帖最後由 nt1972 於 2015-10-26 04:58 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g9 v7 t' a2 u) a* T, e
6 u6 r( v1 v9 B3 a, P* K+ Stvb now,tvbnow,bttvb材料:
# g' |( z* `% ]2 P( G* gwww3.tvboxnow.com乾蔥.....6粒
8 H" {* ^0 _! j9 O/ K7 O5 o/ n公仔箱論壇香葉.....4片
4 ^- i; g( b' g/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹.....1棵
7 l9 z4 e* R+ m1 A+ B" ~3 Stvb now,tvbnow,bttvb薑片.....4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G$ O+ I. h# |2 b5 {; N6 j
八角.....2粒
6 c( \7 N1 T3 i0 O. t! q( }www3.tvboxnow.com五花腩.....1斤
( F: j# m0 O4 Y9 @: H獨子蒜.....4粒www3.tvboxnow.com! e d! I% F$ t% d+ M
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6 M. S+ h3 o7 k$ D. R調味料:
$ X" p5 x8 Y& v8 p水.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! J4 M- ]9 X# v1 \2 F, a! ^" j
冰糖.....70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R- M5 {, e8 n/ ^1 a" U1 G0 c
老抽.....1茶匙
, q0 b0 {/ G- _; A蝦醬.....2湯匙" { h. ?, l0 [) o E# `
生抽..... 2茶匙
6 b2 H& C# Z# ?8 X紹興酒.....1茶匙
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做法:www3.tvboxnow.com1 a& C+ S$ a* |4 e# m9 x
1. 五花腩洗淨，切走底部的硬肉，用跑活水的方法，將原條五花腩放入鍋中，再注入剛蓋過五花腩的水、薑片和八角，用小火煮約20分便盛起，用水洗淨後，切成約大拇指般大小。tvb now,tvbnow,bttvb8 V# j6 C( D( n& g+ m
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2. 獨子蒜、 乾蔥，去掉外衣，拍扁; 香芹洗淨，切掉根部，切段，備用。
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3. Staub鍋 下油，用中火燒熱，放入五花腩，爆至兩面金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 O" m' l0 K6 V& T, W
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4. 用原鍋，爆香獨子蒜、 乾蔥、 香菜、 半份香芹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?; g1 i' ]% q9 Q2 y1 T1 F
- n( L2 J4 [, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將五花腩回鍋，加入老抽、 生抽、 冰糖，爆約1分鐘，再加入紹興酒、 蝦醬，逐少加入水份，煮至水滾後，蓋上蓋用小火燜約10分鐘，熄火焗30分鐘。
3 [, |# {- i* G- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ {& c' U! M: q3 z1 [& u
6. 開蓋，用中小火灑上剩餘香芹，煮片刻，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) B8 C( c8 `5 \: T: ] u% e
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**小小貼士**
& }% h/ v) Y/ G% X7 g$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 用跑活水的方法預先汆水，會去掉雜質、 腥味，水會變得混濁。
3 S ? f q" g8 v r% r公仔箱論壇跑活水介紹: http://www.cici-kitchen.com/2014/12/cici_17.html
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7 p4 n% ?. G: o9 y& \) U+ H公仔箱論壇- 先爆五花腩，用回五花腩的油，再爆香配料，令菜式更香濃。
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! { y& A; H/ Q' g* P; l. htvb now,tvbnow,bttvb- 煮五花腩先加色，後加味，令五花腩能入味。公仔箱論壇, B1 k* Z8 G4 M
公仔箱論壇' D. p, \2 @' w& A- z* H- |
- 用獨子蒜更能突出蒜味。 |
發表於 2015-10-26 04:56 PM
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