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材料：公仔箱論壇, t i4 C$ S& f, X p
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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調味：
; r' L. ~! H, b* f/ W9 o" T; }蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙( e: O2 C; E1 `& I, M
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, p! f$ |: E E3 w: ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb: u2 w8 ~ E( y9 Z& q- Q' K/ j$ G
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。www3.tvboxnow.com) O% a3 D( o- @2 v. l6 T A( @3 ~
1 I' ?9 F# Z) E5 V. p2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。tvb now,tvbnow,bttvb- @. h$ B' a1 O1 | p0 d& G: A& S, o
2 B& y1 R; b; m3 C5 R3 y3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。www3.tvboxnow.com$ [4 ~# f0 J. v8 {4 _+ v; v, [
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。www3.tvboxnow.com' } z% ~" M0 D
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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