公仔箱論壇5 V* P" A) C4 a9 l8 Y2 g( k/ z
材料： y8 R e7 X4 I0 o( ?
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
5 n. A- `( T3 Z4 ^! g- |tvb now,tvbnow,bttvb T& {+ `" L9 ], E
調味：
! A$ n p& ~$ X& w1 Utvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
' A+ t. b3 p/ ^+ f+ V. S6 _) N, }0 Ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' }% ?( H5 j3 m* z- t& A5 E7 b- q
1 ?$ t7 h9 V* w
做法：
: B4 R7 q3 D5 ?* q1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。www3.tvboxnow.com9 |9 R% U0 y0 p
公仔箱論壇3 `0 g& r+ W$ Y: l, f
2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。* u5 `' X9 Z8 k' ]) h' z
) T# G1 b# x$ n公仔箱論壇3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。 l# y$ F2 }. d2 D* w4 t+ L' N
2 p! C& g! _. Q i/ k2 T/ ~* s4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
- r9 x9 B! l% W' K- i; o; P/ y
: I5 y5 X! Z1 E6 [+ i- r D" O! `" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j0 C1 n; u; | l7 r% ]
Tips
( P8 @6 E# E) T- ~ m想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。7 `- Z( b/ G9 H# | q! B: u# }6 @' M
9 p% i. r9 i1 I( L! I7 M
|
發表於 2015-10-27 05:10 AM
| 