【華人健康網／特別報導】秋冬是養生滋補的好季節，偏偏在此季節早晚溫差大，容易因抵抗力較差而抱病。因此透過食補養生，便蔚為風潮。預防更勝治療，在季節交替此時，除了應維持均衡的營養攝取外，以溫和之食補適度增加身體抵抗力，例如紅棗、枸杞、桂圓、黃耆、老薑、黑糖等食材，均有助於從身體內部達到保暖的好處 。尤其透過中藥材食補，非常方便上手，最為廣泛食用的是枸杞與紅棗，味甘性溫的紅棗與枸杞是家庭常見的佐菜食材，尤其在秋冬季時，以此烹調暖補佳餚，美味之餘更能補血暖身 。
# a( W% z8 C! K6 D 紅棗味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。www3.tvboxnow.com M3 v( T/ i6 D8 I& E
溫暖系養生食材 紅棗枸杞讓秋冬也有好氣色
4 G# C9 t! k4 s! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俗語說，「一日吃三棗，一世不顯老」，紅棗的營養價值高，內含蛋白質、脂肪、醣類、維生素C，以及多種胺基酸等，味道甘甜而藥性溫和，具有補氣活血的效果。而枸杞則可謂全身是寶，富含枸杞蛋白多醣、維生素C、磷、鐵等多種營養成分，能緩解疲勞，以及增強身體適應調節能力。適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤，溫和改善諸多不適，這也讓枸杞、紅棗在秋冬季需求量暴增。tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 m- a9 P2 H4 ?
 適量補充紅棗與枸杞，讓秋冬手腳不再冰冷，氣色也能保持紅潤。' ?# w" x7 D" J) q+ J8 i
聰明挑選保障品質 勿讓養生反傷身6 Q. v$ q8 h$ R% H7 D I" G5 N% l+ e
儘管使用需求量大，目前市面上之枸杞、紅棗的來源繁多，但品質參差不齊。消基會查獲添加過量的二氧化硫及防腐劑、重金屬（鉛、鎘、汞），以及殘留農藥等情形時有所聞。聰明挑選品質有保障的枸杞、紅棗，其實就能為健康好好把關。
6 E0 F3 C n& V! c" `( c3 c% Stvb now,tvbnow,bttvb在挑選時，首先可嗅聞氣味，如有刺鼻酸味，即可能是曾使用二氧化硫燻蒸，以此達到維持食品顏色鮮豔、防止食物變質，然而，二氧化硫進入體內卻容易引起哮喘、嘔吐及呼吸困難，嚴重者更能導致休克，宜避免食用。再者，目視實品顏色，正常枸杞呈現偏暗紅、赤紅，而正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。食用前，宜先浸泡於淨水中，如有明顯脫色現象，便不宜食用。另外，市售紅棗、枸杞有其均價，過於低廉的價格，亦是劣質品的警訊，提醒消費者勿因便宜而傷害健康。
# n: \4 W# ^9 t" [ 正常紅棗則為紅棕色，若是色澤過於鮮艷，則有不良添加物之疑慮。
& v9 p9 F2 \7 q! R: n巧思輕食補 吃出無負擔的健康美
L6 }, E% A1 [3 F& I1 {% Z1 b$ Z公仔箱論壇紅棗與枸杞的溫和養生，其實非常容易與料理做搭配，並且滋味鮮甜。其中，最為簡便的一品，就是紅棗枸杞茶，另外紅棗枸杞麻油雞，也是秋冬很好的滋補料理。
3 o4 t) U1 t9 R7 ?1 H) |0 }3 Twww3.tvboxnow.com紅棗枸杞茶
2 ]9 \; }0 y& H$ s6 o* e1 Mwww3.tvboxnow.com材料：紅棗、枸杞各一杯（量米杯）
6 k1 m# \3 S+ E# Q作法：公仔箱論壇( B" S, Z+ P8 ~0 z2 }; v2 d
1.紅棗和枸杞洗淨後，將紅棗輕劃幾刀，以釋放紅棗之營養與甜味，怕上火者，可去掉紅棗籽。
6 @1 Y* l; H: {% f dtvb now,tvbnow,bttvb2.加入約6-7杯量米杯之過濾水，熬煮二十分鐘。
; ]; d+ B# q! a$ G: \8 T3.亦可以電鍋燉煮，外鍋加一杯量米杯的水燉煮至開關跳起；湯水倒出後，將食材搗碎，內鍋加適量過濾水再煮一次。跳起後與第一次的湯水混合即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: p* O) L4 J! ^. n# U8 R: d
 紅棗枸杞茶。tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 b. o* I" c; v, h6 ]
紅棗枸杞麻油雞
+ t, p' c7 j1 _& T- n! bwww3.tvboxnow.com材料：鄉村土雞、生機薑片、枸杞一把、紅棗８顆、苦茶油、芝麻油一匙、鹽適量、米酒一碗7 j$ t5 }7 D3 e k! t* G) n( K1 R
作法：
- ~8 W' b5 a4 u; c# b& k; T6 c- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿放入平底鍋，煎至金黃後起鍋。www3.tvboxnow.com% _ s' ]1 E" W4 W
2.原鍋放入苦茶油，將薑片稍微煎到金黃色。! E- d" J$ E! } J0 B2 }, c* @' i
3.煎好的雞腿放入鍋中，加水淹過雞肉，依序放入紅棗、枸杞、米酒、鹽，等水煮開。
' t& G1 p2 T) b5 Q. R; N9 t$ a公仔箱論壇4.煮開後，再用小火慢燉15分鐘後關火，再悶15-30分鐘，上桌前淋一匙芝麻油。 |
發表於 2015-10-28 12:19 PM
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