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材料- j7 i1 C" ^( _
豬皮.....300公克
3 h: ?3 F5 I' C2 v3 w$ V公仔箱論壇豬肉.....150公克+ T* P# T6 \2 S+ }2 B# c1 D
沙拉筍.....80公克
+ b; K3 f4 I! @# V4 Ttvb now,tvbnow,bttvb洋菜條.....5公克$ i, }- W& a5 ?
薑片.....15公克; o1 o1 @' l& ~. `$ w7 D& F
蒜仁.....15公克
* C% O6 C/ [2 p2 b1 W' u7 S白胡椒粒.....5公克www3.tvboxnow.com9 ^! s+ ~! J) D( Q9 a* ~* g7 I
水.....600㏄公仔箱論壇( p+ B! t9 q/ \
蔥花.....適量0 ^* o* l( {0 T- c& Q
+ Z! \7 y* B( K* b) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u7 x; S# { i9 A6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 x! C# `1 f3 o7 p9 k! }
醬油.....2大匙
3 W! Z- O+ D" V- P/ h$ Vtvb now,tvbnow,bttvb素蠔油.....1小匙
7 ~* R. j# ]: g, G; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙
: _" ~" W5 N5 A' X- N& n5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙
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! \1 F, M6 B$ {2 s& N; t* I, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
6 _6 q" B9 r( ^* F公仔箱論壇1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
/ i) B! o6 i. w G1 [5 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H6 r1 y# v. W+ X0 [+ }
2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。/ G, y) w% j' n" L6 ?6 H
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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