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公仔箱論壇, ~4 m* T# @* y6 e' }% S8 k
材料
; W5 c9 p6 y. K5 t) J0 B, F+ dwww3.tvboxnow.com油皮材料：公仔箱論壇2 L8 c' V- Y0 u2 j
水.....63g
: V, @6 X( g6 r* |( K. R; n糖粉.....16g
7 P1 x# g3 G; G& D. J- W- B+ o& v& [1 Y公仔箱論壇豬油.....63g
; E# ~: T9 \! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....95g
( C, U x5 C5 J; L1 k8 M低筋麵粉.....63g
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# i$ L0 T6 P2 E5 Gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 y7 {. [1 v% q ^, X9 z2 _
油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 q% W8 b5 N2 t u3 T
奶油.....100g) [7 X" x2 C4 L6 d9 f: J9 K$ J
低筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# x& O0 \6 O1 u5 Q2 }
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( Q7 ^1 S; B, q, x6 U& w, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：+ E9 |# u8 H( R( ~5 D( }
核桃.....70g
) j* `4 F$ n7 u L8 z/ h4 O7 T棗泥餡.....830g
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0 u4 r7 V7 G- z3 V其他材料：
* Q- u1 S. R. ]0 O1 R- I食用紅色素.....少許
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4 U9 a# |; \& e$ ^, P作法
: N9 c' X' A' M2 f% u& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。公仔箱論壇; Q; `$ b) \5 S! x$ T
, D3 t6 k0 [# M5 Q5 d" _/ l8 `www3.tvboxnow.com2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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/ w9 G7 n$ `" Y( Itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb' w5 Q; t, c0 j8 R+ q% c
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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