材料:
, K% f& p! S+ ?. k嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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) ~0 `! R0 r# [3 `; o調味:
/ I$ k% j4 ]9 a+ X* T5 L N鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
/ u: Y5 O) f/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L1 i. _& B9 W" J醃料(一)：
2 N% U* s' |& j, |2 c梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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1 t: Q9 q) D( l1 T6 I公仔箱論壇醃料(二)： " p) B+ I8 C1 V, F/ _( Z' S
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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1 t4 G( E+ _ _5 W; f4 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* l' a6 _1 R5 j9 \
做法:
3 B& b8 d& y7 \1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇# _0 B0 d/ b7 i* A' `
5 H( ]0 G4 ~) I2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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6 P2 ^# h3 C- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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; r, W. X7 x* m' ^$ w) i( t1 ]4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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