[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:        
+ {4 @0 z' m" Y8 _5 x) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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/ K6 M3 P! |0 a; l  l調味: ' @. q9 p+ o4 Y+ D8 q
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
* l! n8 L' Q, Q1 i% Z: S3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y% `) v0 }. E% V公仔箱論壇醃料(一)： www3.tvboxnow.com$ `0 z6 p- l% R! y
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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1 _3 [9 r0 V4 P. z  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb3 E, n0 D) ?; X* A4 J4 g" f
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com: E/ H* _0 e. h/ l% k

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1 s1 V  A4 S2 R9 o  m9 V( lwww3.tvboxnow.com做法:         6 D7 D. `0 n) p3 h5 |4 K
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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9 L9 B" L) z$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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+ c1 `8 K) m  [2 c7 @公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。