" Q; O2 ]$ N: ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 T; E7 e' a, N1 ?6 _; H3 |
/ D! v5 Z! k! d: Vtvb now,tvbnow,bttvb材料www3.tvboxnow.com- D) w7 g% S% `; o1 C
砂糖.....適量
7 M: y' }3 p& h+ Y. V& F* i6 L# }: ptvb now,tvbnow,bttvb圓糯米.....600g
6 \! a! G1 o3 C: L# _3 S0 B! pwww3.tvboxnow.com沙拉油.....少許公仔箱論壇- N0 B% C: j! `, P% e
花生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( l( {& y1 h( z! p
手扒雞手套.....1雙
8 e0 E8 U7 O: T6 g4 B, Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ Z- x- g9 A Y4 l2 Z% Z9 f公仔箱論壇' H# Z8 E) @- j: O
作法
* Y0 D" B6 A. [! r+ A/ ^公仔箱論壇1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
9 W' d. C& W. w! v' w7 b2 w1 x0 ~www3.tvboxnow.com
0 v- g2 O5 t# |" }$ i- `2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
8 T8 ~9 K9 r+ z* I5 C* p7 h
& d1 @; q6 S& @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。tvb now,tvbnow,bttvb; z/ p2 O3 ~2 i
9 d( n7 {4 @% i5 h8 m- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 [* @% \0 p# X( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 h- A3 T+ V# D$ c
5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ k8 U, }) m n" L8 o
2 h8 C7 k! `8 g. ^/ Otvb now,tvbnow,bttvb6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。www3.tvboxnow.com( r- {( G6 L. x: t
! Q% X8 L0 @3 V) [5 ]; }1 f0 W7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
( R' p3 u3 B* ]3 e. o! E
) k, {$ o. i! g6 L VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, V( N0 p$ _3 W7 V1 x% n
" b% Y" r. J: H$ X) t( c: L- b
9 G: ~. N; Q; e3 |. K \5 Awww3.tvboxnow.comTips
6 o" Y5 P# ]1 r) ]tvb now,tvbnow,bttvb1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。2 |8 p3 g, o' l1 h
: E, [9 h8 }7 Z' b; x! T) w4 N
煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
1 B8 z1 n/ I& K. x+ K5 E公仔箱論壇
) J1 K; @8 o4 k4 _/ }www3.tvboxnow.com麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。公仔箱論壇7 O8 A7 |) ?: d' \& A
) Y, d- }7 n0 [. y. g公仔箱論壇麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
" a9 K3 n* J, N6 E; @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# x$ Q+ E( C' \% i! U$ ~/ y
|
發表於 2015-10-30 04:35 AM
| 