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材料
6 a8 p! f" G5 X& e' ntvb now,tvbnow,bttvb魷魚.....1/2尾www3.tvboxnow.com/ [8 Y" v8 G, h- ^5 o' d& w
薑.....10公克- n4 T5 B' r- H, `9 r. z3 q9 u! I
蒜仁.....10公克www3.tvboxnow.com7 c7 h6 v. Q' _6 @6 l# l) z! T
芹菜.....300公克
' O3 G1 U) d3 ^紅辣椒.....10公克
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0 H b' n' x; g/ K- Q g0 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料, @3 g! G8 G3 O8 `/ k6 P
糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ P5 C9 G5 k0 Q: c* H
米酒.....1大匙/ M+ u9 B9 l; V% Q3 \ t
鹽.....1/4小匙
9 k6 k* ^, o) {* H& n" F公仔箱論壇雞粉.....1/4小匙
) r0 g! [* Z7 b1 c1 T" kwww3.tvboxnow.com白胡椒粉.....少許
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' w/ `$ [" V2 d; Y, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb; T; L0 @4 r* o; A7 ~5 }
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! B& Z! ^1 K9 W2 @( L; I& w+ V" Y" L
/ B R! H& B* K; G) ywww3.tvboxnow.com2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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( c6 D! t& C; k. Q- L4 F1 gwww3.tvboxnow.com3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。" B0 U( |& j7 I+ B1 E) K
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Tips
$ l N* E# q0 F公仔箱論壇許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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