材料：（二人分量）" d( S6 ?' u) B" `! \, {
魚露.....150克www3.tvboxnow.com* D9 r1 U2 d* F: ^. X9 c
生抽.....150克www3.tvboxnow.com' }& ~# k6 J: G" C( R5 p) K/ X
砂糖.....30克
) K" w* z: ?5 I/ t- e) l, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb4 X# S9 h6 @1 j% y* M$ r3 A
香茅(切片).....30克www3.tvboxnow.com/ t& Q* A$ _% [- h4 r
蒜頭(拍碎).....30克
7 W( W1 r' v& G8 a, K$ b* z# [tvb now,tvbnow,bttvb南薑(切片).....20克3 M4 Z3 C$ Z$ k4 e) ^: U f
芫荽(切碎).....20克www3.tvboxnow.com' {' }" [, H3 C9 i3 H$ f
指天椒(切碎).....10克
6 x8 y: Y% U( y9 Y& T* c膏蟹(約1斤重).....1隻( h3 x, D j; U/ |- ]; n
泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V- l- o$ \& j6 U# U
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& m* W( s) q
& Q7 n$ H, N! q7 x2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb. d4 f, [7 H' N. O
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。1 q" U- X2 ^. B1 ~
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。' @- F) L Q! `" K, J8 w
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. w: z' `1 p* l0 D. U) U貼士：
( D' [% [, [2 Z5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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