材料：（二人分量）公仔箱論壇! ?/ t8 p* G+ s @4 G( Z! K
魚露.....150克- R: [. X" g5 t: P4 x
生抽.....150克
+ ]* ?3 a+ ?* _8 p- l3 K+ U公仔箱論壇砂糖.....30克+ O% p. w$ `. @5 ~& v1 ~& u
冬蔭醬.....20克
" y- V+ ~% F6 n" H7 D2 i香茅(切片).....30克
5 I* S) W# h& J5 l' L9 u蒜頭(拍碎).....30克* f: ]) _) W8 b1 j6 H3 m- F
南薑(切片).....20克
, t4 y/ I% d: c公仔箱論壇芫荽(切碎).....20克www3.tvboxnow.com5 X# L0 q& }1 h; G; F1 B
指天椒(切碎).....10克
2 o4 ?* {* W* V+ a公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻www3.tvboxnow.com+ Q+ M, u% G0 X1 S
泰國青檸葉(切絲).....3片tvb now,tvbnow,bttvb% ~' }$ I% u' H" }9 f9 C7 a
# J0 v; k( g9 n$ N3 j5 e( p9 xwww3.tvboxnow.com6 Q5 Y% R0 C( I7 @5 }4 o
做法：
! c* b O+ G1 K" R9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。公仔箱論壇" f" r! |9 p$ g# d( z) `
tvb now,tvbnow,bttvb' r* h& y# t' s+ j6 {) u
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。, h8 [/ G+ E2 V
/ P6 E' q) J* {( X2 E公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
* e: K( Q/ l: R/ |& ]& c' Xwww3.tvboxnow.com/ \2 n! ~" o. f: F
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
' m6 N/ v% y' u, s5 {4 y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v/ ?" O- K+ k; T! i5 ]5. 蟹箝用菜刀拍裂。
# t! L1 B5 ]0 G5 ]7 k2 e3 T公仔箱論壇
' A, Y2 R0 M) l- ^. v6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 U4 ]7 j( G- ^" B4 C
% @( z J$ p0 a0 G z6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @4 N2 ~. C- W# }4 ~; j) x" stvb now,tvbnow,bttvb貼士：www3.tvboxnow.com" Q! t- U; r* p% E* [
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
4 ?2 W2 }" W: b* _2 ?; s2 Ttvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com3 I! S% e2 k2 N. D
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
5 @/ O- z9 z' D( i2 _, J- K
+ o$ J) x# p- e- ytvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
| 