材料：（二人分量）
% u) b. Y3 P7 }魚露.....150克
- @+ q/ }' E! { g2 \" r公仔箱論壇生抽.....150克
9 {7 m; O y7 ^+ ^+ V3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....30克
* J8 e3 q; j% \' G1 a# B$ t冬蔭醬.....20克
: c. E+ f. ^5 @; |% Z z8 @香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb) v3 P, ], _3 y- |2 u" Z
蒜頭(拍碎).....30克
+ r5 \* z6 _+ ~& i7 e南薑(切片).....20克; @) M6 O* T: s% O8 u q9 P
芫荽(切碎).....20克
' P i* u" d7 q% L0 M指天椒(切碎).....10克公仔箱論壇; G) g) o; F8 W7 j+ ^& k3 @2 d
膏蟹(約1斤重).....1隻
# N/ z" i- e0 [& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇, g" \. a3 q. K+ L& g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* }1 W) L5 b' `, V+ D# A( w. I9 }, n
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。www3.tvboxnow.com" {' o' T# H' Q% Z: T. }2 f$ R
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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" R) B: X R6 ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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; E" j$ [2 j0 D/ Z4 j0 N7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。9 h7 _% U! l/ j4 h# m4 S' @
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" f2 K7 \9 z' w* Q+ n' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
2 f( {% b! V8 G: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。% X% U+ Q! l: p6 F! z, b' c/ Q# P
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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