材料：（二人分量）
' j ?" N% I; }www3.tvboxnow.com魚露.....150克
3 z# [% _: m+ c1 o生抽.....150克
, w" Y$ k# v6 Z7 a0 K砂糖.....30克
2 ]9 ], O, j$ M: ]* Q; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭醬.....20克0 a2 W' ?/ H0 D
香茅(切片).....30克
3 r ?* L: w$ x: M \: q蒜頭(拍碎).....30克www3.tvboxnow.com! d( g, O# G- ~, \: u
南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb# L) I( g% S4 t2 K3 ^0 J. K
芫荽(切碎).....20克www3.tvboxnow.com7 y# j5 u5 d3 f6 [- s) o! T9 @
指天椒(切碎).....10克
3 y0 @, F7 a- J9 O/ o2 Xwww3.tvboxnow.com膏蟹(約1斤重).....1隻公仔箱論壇; ]5 [$ y5 P' L
泰國青檸葉(切絲).....3片tvb now,tvbnow,bttvb, t* n, x7 l/ T; x
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, U% h( C9 Y% ]* Y) y公仔箱論壇做法：
- X3 T0 r, A" q, V6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb4 |0 l/ a' ^$ f. v
2 ^( ~1 i5 l: y X1 g/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @" W* W8 z# l- V4 Q
1 d# B6 A, P R/ C% r9 g$ E0 Q, ^( Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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( h; j5 Z# h& w7 U fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。1 y+ z! f! d8 _' j E
- D% E/ P6 c' w3 m" V5 n0 u公仔箱論壇5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。2 H( V( k5 \! `8 g
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貼士：公仔箱論壇$ R# B+ G9 |) e* s1 |$ l: m
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
' Q4 ]) I' h4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b* q- [/ L* D) D6 [7 ~) B: X$ X2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb1 C; A: h: z' e, j) r: H, `
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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