材料：（二人分量）
$ m" t( @) H/ S! g yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克
\+ z+ V7 G- h8 E$ W) X. o生抽.....150克公仔箱論壇& P) S$ {" _, {: l
砂糖.....30克
, T; e7 d) U ]% t2 o" I7 `www3.tvboxnow.com冬蔭醬.....20克
( q$ E, B% N+ K) F- \www3.tvboxnow.com香茅(切片).....30克
- b% U1 k, \% i$ E( Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(拍碎).....30克
$ l7 ]' J: N0 y4 {6 y5 h8 |9 Z1 d) ~南薑(切片).....20克) U b, i; M o w8 e
芫荽(切碎).....20克
- M- O1 j+ x# X1 c, h. V$ R指天椒(切碎).....10克
! ^6 A; W. F, K" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹(約1斤重).....1隻
2 D+ z. {/ M' O& Ewww3.tvboxnow.com泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：
/ X' @( |. ]0 W0 n% Otvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb# t4 }- u% ?) J! @
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。www3.tvboxnow.com m( i+ s% D3 O
' C7 j/ K9 K2 q: J, Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨www3.tvboxnow.com# v/ }5 u* z# _
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。公仔箱論壇8 K9 c( @ y0 _ K! i% q* _
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貼士：
5 c" H- G- r* h# B B2 g" C1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。www3.tvboxnow.com: _% z, E& e$ {" V# {, J
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。! C1 t, |$ w0 k
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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