材料：（二人分量）公仔箱論壇) `; A: H) g3 u0 Q5 V
魚露.....150克
/ [3 l l0 t8 w3 C0 U2 f4 Mwww3.tvboxnow.com生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# h7 j$ M+ {1 r# `& T+ t
砂糖.....30克
- K8 C; p+ `8 ^. M4 j+ _' k; U公仔箱論壇冬蔭醬.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r" ~9 N* L: a# K$ W, S& _
香茅(切片).....30克公仔箱論壇( x+ K2 Z: ~7 f: F7 n
蒜頭(拍碎).....30克
- x0 E7 ~; P5 E9 ^8 ]南薑(切片).....20克5 X/ E- I D1 N: m( r, v5 ~
芫荽(切碎).....20克公仔箱論壇( E: H- I8 J$ A3 _+ a
指天椒(切碎).....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 C% l; \) j, V" E6 u% U7 j* d
膏蟹(約1斤重).....1隻( ?/ i! H/ s9 H( ~! n6 Y3 b
泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：www3.tvboxnow.com& q. k$ o9 X* c$ w
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' y: X/ Y' |: ~
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨tvb now,tvbnow,bttvb: E: s6 r- ]2 g6 h6 N) [. r
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb+ l: B( l. y" \1 i' W
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。公仔箱論壇! O7 F7 J( @9 w
& s- ?3 p* z% j; f4 u6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb( B0 ]4 H1 i$ l/ `5 F; {
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4 j5 i2 V$ B" D/ ^8 H貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' X2 I+ l/ g. W9 g$ f# Q
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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" e. E# m$ Z. {3 f8 q) x公仔箱論壇3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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