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蛋黃.....2個
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細砂糖.....60公克www3.tvboxnow.com% f1 \2 t4 v( c8 ^8 |( N
吉利丁片.....20片www3.tvboxnow.com: ?9 w8 Q# c7 ^ m! B1 j$ ?
洋甘菊.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 [( _' ]( ?" ~, K8 r# f
動物性鮮奶油.....200公克
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7 i& Q/ v) m/ x1 _( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
l3 `2 f% u+ Y, T' ctvb now,tvbnow,bttvb1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇; L7 j- @$ a* m! k/ S& e* @) \
( v1 u0 f; `- Z0 B3 c$ j7 ztvb now,tvbnow,bttvb2.動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇. a+ H/ {- n0 g6 Q0 ]; u% j
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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$ t! s" ~& \3 H6 w1 Z6 u公仔箱論壇4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
3 O: V5 X7 r; z: v7 r1 i- u9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: @( X. O% Y! j% B) ?
5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: e5 j( Y1 }) F
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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