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7 J$ G; U- |* {公仔箱論壇7 Q. Z: P- H- |+ ], s! A8 p4 S
材料
# G# `4 W" ?. o% G+ `1 h蛋黃.....2個$ \3 o, d6 E9 _8 c' `& i
鮮奶.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. n8 y; o# r8 X5 K3 c
細砂糖.....60公克
( n6 v( X6 O' Nwww3.tvboxnow.com吉利丁片.....20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w j/ M, k: I8 l. P1 v: S
洋甘菊.....30公克
6 |- @" g, `% U! I2 \* @動物性鮮奶油.....200公克
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, p0 W7 e: `% b% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法. s h- w2 u$ r: v" q
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3 m0 d2 d6 |" K: v" [ _公仔箱論壇2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。www3.tvboxnow.com' l `5 [$ G. o- J
3 m# ~* ?9 v9 J) W# H0 G' itvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。www3.tvboxnow.com* o$ e' K1 ?% Z3 e
公仔箱論壇8 s6 N, h* q) l' r; ^
5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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