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材料(3-4人用)︰tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 N8 {5 Q) d6 ^
草菇& C. H( d! \& m2 v; `0 \
薑.....少許公仔箱論壇; E4 ^7 ^8 R8 [" d5 N
魚骨.....1條
$ y. s# E. |! ztvb now,tvbnow,bttvb豆腐.....2件www3.tvboxnow.com# X6 ?/ r _( E" u
番茄.....4個
: [& K% L" O) k- _唐芹.....30克
8 D( l6 T9 v4 y+ Ptvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條2 Y" u: \2 _3 h3 m
滾水.....2大碗
, U3 x0 K( ?* x0 v! c8 @, B9 @) Ntvb now,tvbnow,bttvb潮州鹹菜.....60克
- A' X, C" Q2 |1 N/ X# R2 m花膠.....80克 (已浸發)公仔箱論壇! D# R8 o0 Q9 N9 o5 |: K. x
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+ z2 ]: s, ?4 T+ |; c1 s0 C公仔箱論壇做法︰; P* d" Z9 `7 o* }
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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w6 R3 l+ T7 G) |公仔箱論壇2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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8 l0 \1 B0 y1 F9 J9 Z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。tvb now,tvbnow,bttvb0 e) f U( b8 K
3 v$ x! `8 F& ]4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。5 u3 f7 y/ |; c
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1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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* h& z A( T2 R$ J% ^www3.tvboxnow.com2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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