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材料(3-4人用)︰4 t1 Z5 O+ o( y9 x" @5 b
草菇www3.tvboxnow.com6 k8 k, o, U6 t8 Y; v$ w+ |/ m
薑.....少許
7 K: C( ]9 Z4 a) ?' _7 ztvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條公仔箱論壇; ~% u5 V0 Y8 f l' m% s
豆腐.....2件
4 b5 N i) d9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....4個tvb now,tvbnow,bttvb" }) k0 x3 I, S$ ?) M+ h
唐芹.....30克
3 S# h2 b5 [' d石斑肉.....1條www3.tvboxnow.com2 F* E; _- s, O$ l
滾水.....2大碗公仔箱論壇% U& O7 q" m4 V* z6 Y% |
潮州鹹菜.....60克
& A: l! g. E( l花膠.....80克 (已浸發)
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; F. P( Y( @9 l G" R( R公仔箱論壇做法︰2 Y7 E/ Y! U, ?
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。www3.tvboxnow.com2 Y$ L! F" d1 ~
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。www3.tvboxnow.com. b# C/ M) i7 e+ Z x L2 b
2 N' S: y. S) ~$ @3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。www3.tvboxnow.com3 }9 E; N, K" \# @9 p0 M& T% t
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。6 Z; V3 X0 R! ~: P
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1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2 j. Q7 o) F n& awww3.tvboxnow.com2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。www3.tvboxnow.com- ~+ u5 Q: t5 p$ x+ \/ s0 x
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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