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材料(3-4人用)︰
4 V% J4 u3 c/ g2 r! p7 \' }草菇
+ \, Y! a5 x) g- @: p! [tvb now,tvbnow,bttvb薑.....少許公仔箱論壇: W4 [* v2 F9 l1 h
魚骨.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ w1 j! z, \4 Y. P& b
豆腐.....2件www3.tvboxnow.com7 h- a) B+ n7 Q% g# `
番茄.....4個
" |* I4 A5 E: Q2 l ?% Qtvb now,tvbnow,bttvb唐芹.....30克
, A* Y' u; u# r* ^公仔箱論壇石斑肉.....1條# m8 H7 K/ j" ~$ j2 ?# g1 {" ^" V
滾水.....2大碗# X2 W4 H) ^* O% w% M5 a% o
潮州鹹菜.....60克公仔箱論壇/ I4 c! V0 c O+ i. h: X
花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ G' v3 M: p5 D( r
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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+ n; [% B, i0 k/ C6 Q4 x2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb0 H; @9 C4 ^' b6 ?, J- f
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。公仔箱論壇6 N, q" H2 f$ E1 G& E, M
' v1 }! T6 L2 G8 f2 Q# i( Ptvb now,tvbnow,bttvb4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ p3 E' R' i9 r
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貼士︰
6 t( |5 w) t' o5 fwww3.tvboxnow.com1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。www3.tvboxnow.com5 K# u% P- K0 n" F9 ~, Q
5 _; c2 G% s& a; R! U2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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