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材料：(4人用)
; [8 q6 p! q$ s$ b- b7 x& i: a蒜.....2兩
, m7 p$ s2 q, r8 I8 Z薑.....4片tvb now,tvbnow,bttvb" q# c3 y. p! A1 a7 d
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 _- |# d* l" p, C' a+ B. x
蠔油.....1湯匙
: `* }# b9 c1 i# c j: Q/ v& ]公仔箱論壇老抽.....1茶匙
+ j! _" I; s- f* x) e% stvb now,tvbnow,bttvb乾身金蠔.....4兩
5 {1 C2 n4 T/ w# u) p2 h! rtvb now,tvbnow,bttvb燒鵝上裝.....一件tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) [4 S+ e. Q
油.....3飯碗(炸蒜用)
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) J' P N, A0 U: G1 U7 c5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮燒鴨骨tvb now,tvbnow,bttvb& A0 {; V, h. u; s0 v8 \6 B. C C
材料
$ A- I+ v0 s5 @6 z1 [5 S' l公仔箱論壇蠔油.....適量
+ ?6 o3 _) Z) F R! Ktvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, L1 D% f" |! `. u" c7 B
生粉水.....適量
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- @) F8 ~" o0 [6 U8 k) M. ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
* E% Y0 i$ P% [www3.tvboxnow.com1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。 D$ D( U* j6 n9 Y5 @
, s4 o! |2 L; D' c. }$ i& P2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
8 Y6 ~' x. G0 L4 E& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 a6 [/ T1 n
3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。www3.tvboxnow.com- Q6 |! F; }/ n) A# f% U+ w) G) Q
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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) Q# F0 v# Z1 B9 R+ f5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。: i3 k. D- X. V# X' I# s: B" e7 c
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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a( x& `9 C0 E貼士
( v6 _$ Q5 W# _2 G* r5 z2 x, h# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
7 P9 M2 N3 l2 n* @2 z$ E8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-4 04:51 AM
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