6 G3 m7 q s) n4 F材料：(4人用)5 U: t9 \8 x7 k# C; B' C
蒜.....2兩% `! ]% ~# L% _. z, f
薑.....4片
6 x N4 A. L* k8 t) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
3 Q. ?+ m4 x' H6 N2 |1 s, j3 t q2 D蠔油.....1湯匙# W( E6 d' T5 S
老抽.....1茶匙
. Y3 v. C" ?- j/ e! X) ~tvb now,tvbnow,bttvb乾身金蠔.....4兩
2 P' O; n! t$ F" l8 e6 n2 R7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鵝上裝.....一件
# o) f: D9 {8 H# B; @油.....3飯碗(炸蒜用)4 \- @+ J; A3 @
4 C* L9 P( f. s# o5 H
% y& e: w' a% n! K. }tvb now,tvbnow,bttvb煮燒鴨骨
+ O) i4 E z2 n0 f, G$ d材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T4 q" b. H, P) c: m
蠔油.....適量www3.tvboxnow.com- l2 Y- c, [- H. M4 y; @' ^5 F Q, t
老抽.....適量
; o T$ Z3 ^' `' _: n% g生粉水.....適量
4 A ^/ W4 A0 Q; o7 |+ Lwww3.tvboxnow.com/ }; _7 [6 O8 K
; f" g+ H- V9 V0 V# o! ewww3.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: b8 e, D; S, P2 V6 z) A. s, b
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
) z) s1 I5 V* M2 g: ztvb now,tvbnow,bttvb, Y1 @ e7 Q2 {+ i+ R% ]! v0 S$ q
2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。www3.tvboxnow.com' e7 H2 b- F0 C
, e. @: J+ I1 o/ N公仔箱論壇3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R2 i, k" D+ \# h6 M
+ m7 z }0 D! K7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。www3.tvboxnow.com7 d5 J) O# }! o: o9 o
公仔箱論壇; D: g/ t0 F0 e) @$ V' w
5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。* `/ }7 L9 z. k' B
% ], u& _4 V9 P公仔箱論壇6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X! N& `$ ~7 g
) a+ u$ j" R v+ X* c& b2 Y; ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。www3.tvboxnow.com% V: H8 K# V; g- S' M. u
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B3 A2 S5 n! q. @, B0 C* ~; S
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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