) E2 g% q5 l% O7 @& n0 P材料：(4人用)公仔箱論壇" b ]3 ^) Y0 t9 s8 Y5 o, W* e/ e u2 ~
蒜.....2兩
1 w. S! o" n0 w, j$ f" }- N/ u薑.....4片公仔箱論壇& Z2 v- _; W9 X' C( D
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 s# c. p* u2 ^6 G' I) m" K
蠔油.....1湯匙
6 C x" H) I( z+ V2 D/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1茶匙2 M2 C) H6 z" \2 ]6 |( B
乾身金蠔.....4兩www3.tvboxnow.com. `/ b( B5 c$ T2 L( a {
燒鵝上裝.....一件www3.tvboxnow.com7 l. {5 a$ b$ {, }) ^
油.....3飯碗(炸蒜用)www3.tvboxnow.com" i4 y& X' _7 j2 C& k3 \& z8 Q% n0 K' r" g
& Y8 ^1 O' A( B; c* J" M* d( Y+ ]
) h: W0 g. m* P2 n+ M( b0 E煮燒鴨骨: n; j' `2 g9 [
材料tvb now,tvbnow,bttvb% h9 \% b [* O9 Y5 V' Z6 s* h& u6 y
蠔油.....適量
/ u) `2 |! u/ I7 U- _2 @- Ttvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
0 B1 c. W' c; p: W* D; ~; ^公仔箱論壇生粉水.....適量
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做法：
5 c# X% Z. B6 u. o1 \8 d- p7 s公仔箱論壇1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。# |" x" N+ K* T& N9 x3 S
+ g9 t3 T2 I5 t, ^0 D* _6 L8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
: k' c: q `8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `0 P6 K3 ?/ V, o6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" c! M$ D& e0 S: T
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* s" n) q& b A9 N
! r E' T* i6 f$ Z Dwww3.tvboxnow.com5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。www3.tvboxnow.com: v) k# n) x0 v0 i
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。4 y3 v; [. @0 i o( g7 U+ d
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. u: v# y! V/ G6 w) _' t \公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. m0 ]: k$ Y8 f
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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