本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 o& A& ?; P0 Z4 j6 z
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 B; u4 Q' |. d/ m
牛油.....100克8 F: l$ l3 K" U
細砂糖.....85克, h1 W7 z4 y8 ~- e1 s( I2 A2 Q
可可粉.....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B/ [5 {2 ]& k+ U
全脂牛奶.....80克www3.tvboxnow.com4 J/ y4 f5 }" k, R8 L% M" p
泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇* O( S# {. i; W1 k% n6 V" O
低筋麵粉.....125克www3.tvboxnow.com8 L( F9 E# B% j/ h- q
5cm焗杯.....12-15個2 S' o, _- M6 Q6 D: M! b$ B% G
入爐不溶朱古力粒.....80克( I2 m; L5 ?$ X
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( v2 b0 g( ?: [2 E4 D/ K% W" Zwww3.tvboxnow.com做法：
% G0 o7 v2 [3 F. y1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 q' O7 P) y6 t0 q6 O4 d9 O k' @
- v7 N4 B! N P( i2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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: ?, I0 {4 m8 l2 L/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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~8 w) r& b" T; q0 k" D$ \www3.tvboxnow.com4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。9 I+ S4 i2 s+ @+ K0 `
, H0 w; l% z1 o& ]; t% w$ E- Y* ~5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb) t6 e/ [; v& H0 |; ]
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a d9 j& E, E! {9 O
) w' f! I1 b$ s# ~www3.tvboxnow.com2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。www3.tvboxnow.com, _ ~, h/ u q/ D6 o: m
% I/ V( `1 m, `2 k公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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