[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：. ]' e7 f" z9 x: H, U
雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ k6 C2 c3 @: P9 z" q$ S# p
牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb# _2 o0 o" @3 B- ?' E
細砂糖.....85克
3 s* O) @, x& P5 h可可粉.....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ z1 y$ s7 E  |/ T0 M( l
全脂牛奶.....80克4 t4 g" `/ q! [
泡打粉.....1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~0 Q# E/ I: ]4 `: n! x0 ~
低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 l+ B; h" C% e
5cm焗杯.....12-15個
& Q. l7 m4 J! l8 R% atvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克
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# h, Z: ]0 ?! C( }3 T2 v/ g做法：
+ ?" g0 t8 u3 N6 W# N2 z- p4 S1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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$ C  P$ m  u! o2 t  v, }/ ^5 V公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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2 M6 R  ]# o2 Q% ~4 u1 k* ]公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. E, X* a. G: H+ m
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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/ {6 D$ B/ D" a- x3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
8 s' ]- g4 ]2 Z- W' d! E" D- @公仔箱論壇1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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9 e! ]/ m! A6 C7 d' L5 G公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。