本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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3 x/ ]0 B( l2 Fwww3.tvboxnow.com材料(分量：12-15杯)：
2 @; f+ z" j; w# Z; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ e5 j" v, F6 |- U
牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b2 j$ ~8 F2 Q6 E& {
細砂糖.....85克
2 g5 q) L" r/ r8 ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....25克
2 O* i* u# _2 ^公仔箱論壇全脂牛奶.....80克
8 i% k, G. k+ H. gwww3.tvboxnow.com泡打粉.....1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( X1 O i, A8 `
低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* c) p, V) e7 R6 Q e. W
5cm焗杯.....12-15個/ d5 ~, U/ q6 r! m& B& g
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
$ C# M* w" i8 e, @ z" F1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y2 x1 d6 S8 p
" ?" j) E0 v4 H. H- `2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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& J5 D5 Y* S3 A) e/ y1 Vwww3.tvboxnow.com3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。6 q5 {$ ^& `+ B4 k5 A
4 m! B7 }7 F; m: u4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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# K7 u' F$ X) y1 ` y w- \1 r( t9 \3 htvb now,tvbnow,bttvb5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇# E1 b4 O. c7 {% y ^( h0 F8 U
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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4 V1 l" W$ |5 e2 }. e* F+ W2 Y3 e公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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