[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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5 h. k0 g) V5 G! q公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：
0 Y7 P, C3 x6 \, J; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 W+ C" g+ H" d
牛油.....100克
- z. n& h3 d6 [- G+ Bwww3.tvboxnow.com細砂糖.....85克
+ Q0 S  E8 O* ?5 H" m% A. ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....25克
% \, ^2 @* x8 t, M( J! N* C全脂牛奶.....80克
/ Z1 V) a; `0 Z# K" Htvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙
4 i% y; j* m9 H4 o  \低筋麵粉.....125克
, P! X- D9 A7 m" \- X: n公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個www3.tvboxnow.com% u) I) p' C7 I8 v9 `, f0 R
入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e# G8 b4 b0 ~( n

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  r+ e  @& W, e  mwww3.tvboxnow.com做法：) Y, I$ D/ F2 i, I3 K2 q
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。8 E& y1 }( {8 J8 z" P6 F

3 Y/ U* n$ ~" R2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。; P' k$ x2 |9 Y- }3 S" A7 Z5 L: w, ?, q

. C# D9 f; o  y+ i1 n, E3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W4 u: G1 d- Z' e4 ~" x" G3 s" n3 X

& B& B( @) ]" f; Lwww3.tvboxnow.com5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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' U# e7 G7 O  j0 ]3 ~! \0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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) _* p, p$ _' Z+ utvb now,tvbnow,bttvb貼士：
) `2 V, b6 N9 e' F" a3 C7 |: Jtvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
; O& J) O% M+ R1 K- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 I8 _- v" D$ H' [2 T! i9 X
2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。公仔箱論壇: v' @7 R3 B; f) U1 J
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。