[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
2 h4 X3 R9 @  l+ b% \" g6 p4 _2 p油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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  W7 Y: W" }# ~5 Rwww3.tvboxnow.com調味: % X1 U3 B0 p, u
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 www3.tvboxnow.com! b0 e$ S; s5 W0 [7 t2 {: c( E

6 E/ i# z7 O# J9 [- gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
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! `* R7 ~4 {5 w# ^薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 www3.tvboxnow.com+ d2 }! i+ W8 `( B! W) S7 [

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半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙' e5 l3 R; m- S! _
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2 c: j- b8 n6 A. G& a2 G" [0 d公仔箱論壇做法:
. }% k4 m+ }5 D4 U+ ^# V) m; ]1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。tvb now,tvbnow,bttvb2 q2 v9 b6 A, W4 l8 y

1 w& F8 r4 O- I( a+ x0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。公仔箱論壇8 D; y" i  w  f3 D3 ~4 E5 M

, p' D8 o: E$ ], W! z) }2 etvb now,tvbnow,bttvb3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。www3.tvboxnow.com. t3 \/ r. P- [; H/ `

  u; S# Y' P- S/ Btvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。