[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
; i" m; S1 \2 kwww3.tvboxnow.com油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙- r0 |8 }, t+ a' l7 @& e3 U, i  ^. V
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調味: 2 Y  \8 v0 I2 T1 d" m
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 $ y7 h" }( t6 p, F3 l. y7 C

  r8 r$ ~$ S4 q! c芡汁： . v* J2 t7 v$ d$ c6 Q# K) L
(一) tvb now,tvbnow,bttvb4 y- R! L5 N" Q: K3 e/ u  k
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, U3 _. }& e, W2 F1 P
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(二)
5 I) u; O8 o/ j$ h- d' W4 [1 C公仔箱論壇半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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& s+ `- q, S" Q, S/ q' _$ \8 v公仔箱論壇做法:
. c" B# i$ x! U5 ^( n( X$ n) Y$ y1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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# n7 S7 B) `, H( A2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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" h. r. W) ^- D8 P- X) F3 owww3.tvboxnow.com4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。