材料（3人用）：www3.tvboxnow.com+ U/ n* G' [3 n# \# l- t8 O6 m
薑.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- U7 Y! z G: j& K: ~
葱白.....4條/ l* }; T& `* Z2 k8 D8 `
冰糖.....20克6 {& \" N. b4 Z4 z
生抽.....3湯匙
4 v8 Q+ z% q0 D2 _( s. Q/ D' u. s公仔箱論壇水.....1/2量杯
f; z) |9 I+ Y9 I8 T) x4 y0 E8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....55克
) ?$ g0 ]& ~% \' G7 t* J" {八珍甜醋.....4湯匙# n2 i' }" N8 Z) [& \. G
蒜頭.....2粒（拍扁）
$ i, n1 U8 f/ M) p2 f3 I& N1 G9 n3 n# K公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)
! O8 S! I8 _5 {, f4 Z8 G6 [www3.tvboxnow.com金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 _/ H& `6 b6 U7 v' z8 `
) Z6 L6 L Z8 F4 B. I: V. C; W2 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 q: U3 b# u; ~8 Z! A1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
{; q. `0 I6 o3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C& `! z2 D1 F9 W6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb/ x6 E8 B$ P/ Y% c7 P3 }+ A( j ?1 `
6 w2 u5 T8 a1 O3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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9 t! q- w3 @- x$ z. |% m+ D. a4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。! @! {* J& s1 }) O
+ A: p1 J) k& B5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb; H, ?7 `1 z4 X
7 }& X9 h( f# k. \6 S0 h# D6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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