材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ @+ H+ m3 s
薑.....3片www3.tvboxnow.com, K2 [0 l8 M7 f; ^
葱白.....4條
^8 i- X5 D6 H/ \2 z9 x+ u+ Utvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....20克
7 d, s3 J1 y$ L- _& z0 a& q8 [9 U% Ewww3.tvboxnow.com生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: {- Y1 _9 ]0 M
水.....1/2量杯
1 V- x+ |" i4 }www3.tvboxnow.com紹興酒.....55克
! n; N6 A/ r4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八珍甜醋.....4湯匙- k: N c! c. z
蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e6 @7 W2 U/ x' Y$ H. N* Y
老抽.....1/2茶匙(上色用)
O8 }7 E. f6 V4 m7 Etvb now,tvbnow,bttvb金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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# V( Y& }& s/ b做法：
: ?5 |3 {+ e2 o5 y* A4 N& qtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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* {; m4 N3 F8 P$ r公仔箱論壇2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。( c& L' K- D; Q Y$ n9 L# A
- q8 `* \% r, L5 r6 m! R$ @$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。www3.tvboxnow.com& L$ R/ A( k- I4 X& y+ o" }, x
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。公仔箱論壇' c/ c4 t- E8 d
# K% O; p3 ]: g, Z! h. @tvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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+ T* m+ J9 I( u4 q- L- Mtvb now,tvbnow,bttvb7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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