材料（3人用）：
% F7 Q6 e$ E: F# ~* S) R& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3片
D3 ^% L7 D- T! k5 _葱白.....4條公仔箱論壇$ k4 o' r7 w. j- j
冰糖.....20克' l8 S3 V/ W0 n# D
生抽.....3湯匙2 }& P0 J6 ~) ~0 W6 i$ F. M
水.....1/2量杯www3.tvboxnow.com; A! T& \3 B- D1 M) y
紹興酒.....55克
0 }+ { v0 d/ r4 \tvb now,tvbnow,bttvb八珍甜醋.....4湯匙
) {, l0 o3 e( l# N8 Awww3.tvboxnow.com蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; |9 X& `: Z8 r
老抽.....1/2茶匙(上色用)www3.tvboxnow.com1 D: s' q# a6 S V R& J9 \
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）公仔箱論壇# W) R- w3 s* {" x
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 s3 P$ M4 e( p7 k- o
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
- n Y" V o( t6 y" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X' ~. o% @( p! n* r2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。公仔箱論壇8 c. s, m2 q0 i8 a
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 d1 E3 F! _% ~% p# o) v
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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( Y; o" H6 i" C( f1 ]4 E7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。/ c0 `* W$ h- E+ i2 s) K, t
" k5 `; @$ K6 D" f: _- e* Qwww3.tvboxnow.com8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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