[中式食譜] 糖醋排骨

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材料（3人用）：
' `2 |- {: o4 L. s; S4 q公仔箱論壇薑.....3片
& h# u$ Z. `* h5 \' p$ u% ywww3.tvboxnow.com葱白.....4條
# K6 s. l. o* t. Q# m- Y& etvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....20克
; ?3 l$ c# F3 H6 D7 c生抽.....3湯匙公仔箱論壇7 i8 _  b2 X7 S4 q8 M# B
水.....1/2量杯www3.tvboxnow.com( H! ]( N- K$ j+ h1 Y3 L9 |
紹興酒.....55克tvb now,tvbnow,bttvb: P9 `* i0 L. q3 ^
八珍甜醋.....4湯匙
+ J7 b9 U. B1 H; v' M# k( @4 X; x! _公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）
  L, T& G4 q  p4 v& B5 t公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)
+ i$ T+ V6 Z4 o' q/ N( f金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 ]7 y4 Y& a. E

! }8 t; h; {. W+ Gwww3.tvboxnow.com做法：
* k& z0 ~8 |# S1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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4 _" K7 z. R2 j. |2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。6 ~9 h8 p& A. V/ K" h" @. y

7 Z/ r% f4 Z8 _0 A7 Cwww3.tvboxnow.com3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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- }/ r6 t( |. `4 w9 K( R5 L4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。tvb now,tvbnow,bttvb0 s  {2 \# {& I5 E1 N5 l

6 b9 r) O! q8 `- D. r$ _! W3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb. l8 u$ N0 g  }7 T

' ?' k& J% D2 S- y; j( g% b* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。www3.tvboxnow.com' C* y( {" Q$ D  z
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb5 v( k2 C& ?/ C( S! k1 y

& |; c( o' C7 e( K4 i+ ?tvb now,tvbnow,bttvb8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。