: ~# E6 B( R: w" @( [, D- y馬蹄糕材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 E# p/ A! g- m9 Q6 Y
油.....2/3湯匙
+ o7 f& Y2 H' X9 o8 t# ewww3.tvboxnow.com馬蹄粉.....90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# P, `/ \/ ]. P5 C
碎冰糖.....130克
" u: c3 e9 f" B m7 z; b& k, R& h+ Kwww3.tvboxnow.com新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)公仔箱論壇% r. y* ]1 R+ o9 H0 Y3 u
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
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$ w* o' I. A+ T$ z* ~4 C炸馬蹄條材料（3人用）：
- P9 z L' h- c9 H2 c1 H# A# ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮花生油.....3杯
" ~+ }+ g8 s+ \6 ^/ X, b4 y s馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j P& ~. [$ t9 \# I
脆漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S$ v2 `8 P" F6 v' o* ^6 \0 I
鹽.....少許
: _- j) E$ N3 otvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....58克公仔箱論壇# Y2 c0 i2 c& ] w% E% c; M
豆粉.....28克
# C: F1 v# S* ~" p公仔箱論壇糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o% f6 @" O* N7 ?8 V/ K/ }8 L% y3 n
自發粉.....1茶匙公仔箱論壇0 D$ n7 @! _& C
新鮮花生油.....1.5湯匙
. n# e* G, \% j h0 E6 M: F# ?tvb now,tvbnow,bttvb冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）www3.tvboxnow.com+ }$ @7 _. H1 N5 i* E
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3 i% M; I' {1 J7 c公仔箱論壇工具：
5 I: S+ M N' Y+ Q4 [tvb now,tvbnow,bttvb糕盤8公分闊/高，21公分長0 L( D# w8 n& T) Y: j
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: v6 h5 Y! H1 z P R, H# [9 g( ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
& v, r2 T( ~- m! z9 d, Uwww3.tvboxnow.com01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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1 t1 Z( H4 \- k0 c; {: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
6 j; E. N; _$ v N4 z; v! R2 z1 I; Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K5 M/ T: t7 p8 a( @$ G: v: c
03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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/ s- X, d4 F1 v4 i3 ?) k04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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- S& q: a K2 R vtvb now,tvbnow,bttvb05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
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) L0 @; X+ T6 |3 G" @公仔箱論壇07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
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+ L: p: P2 c8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。www3.tvboxnow.com* P# r. `& _" w: n8 C
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。公仔箱論壇7 y4 f* q/ l; j2 i) ^7 X- D* Q* A _- p
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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# M2 p6 v. I$ L+ J& Swww3.tvboxnow.com12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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; i0 y+ i6 O- v( `+ A* R( |tvb now,tvbnow,bttvb13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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0 A; H! @/ U* ?6 l* @3 Y14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。公仔箱論壇: q6 V8 s# Z9 n3 u$ v# B* r8 ?" h
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。公仔箱論壇( G4 y! M, g4 ?% s
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。8 v+ H9 g9 `: R& H: B
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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