www3.tvboxnow.com" N- M9 C3 L7 A( @
馬蹄糕材料:
v8 E3 L) f. ?: A油.....2/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! G, w2 o# H8 A: L1 _& ^
馬蹄粉.....90克. t& J. P0 O7 t+ b# h
碎冰糖.....130克tvb now,tvbnow,bttvb8 f5 n9 ~7 F+ {8 P8 l9 B9 F
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)tvb now,tvbnow,bttvb) u$ S2 ` l' f% m6 }
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖). k: ? s! ?$ [( P- `
www3.tvboxnow.com+ ?- r6 V( }/ f5 f3 q( W
www3.tvboxnow.com2 k% a9 q2 J2 g& C
炸馬蹄條材料（3人用）：
4 K% `& U% E2 u* H7 I W8 Q7 I新鮮花生油.....3杯
4 s6 W5 o' G p1 }, P) m* {( X馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
% Q3 e/ S- Y/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R; V: R9 B' e3 |& b& Z* Q8 vwww3.tvboxnow.com
; x& B7 [ T6 x9 k$ R$ R公仔箱論壇脆漿材料：
- ?' F) R7 j$ v! d# b4 z8 q公仔箱論壇鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: D& h: @% E& [* X! l
麵粉.....58克tvb now,tvbnow,bttvb: k. R& \* @( n# W/ ]; [( D9 f
豆粉.....28克
, N6 `( T/ q0 f9 v; h7 a公仔箱論壇糖.....1/2茶匙
0 Y6 }: G. Y: Q* q+ t, V自發粉.....1茶匙www3.tvboxnow.com0 L P; S- C+ B# h c7 o' Z8 v
新鮮花生油.....1.5湯匙% Q3 t9 J( o, _
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
# m/ Q; n4 i% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~- M4 k# d/ q
u4 e' B/ q# U0 N. [- ?$ q! w0 u公仔箱論壇工具：
& \. a* L; p) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕盤8公分闊/高，21公分長' }, p9 F2 u* v' c' x5 F
# ~5 p8 M) g; {2 F u
w, @, J& j8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：$ z! M& R, |! N. i
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
$ ~/ S( a6 ]/ a- Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 P1 d9 @2 ~$ { l5 ]! ~www3.tvboxnow.com02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( C; v$ E# x- n2 D. k8 |
* o7 L" I. n/ _1 E( i( Q" _$ m03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。' P. L6 z( m! h% G; ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 H6 ^ D" N" T
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 W$ J% v) g2 Y6 {3 D) A+ ^
6 u6 N" y! v3 j7 F
05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ X! m; Z$ F0 ^0 N$ I% S
. E! C1 m: _" z7 [6 @0 H
06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。tvb now,tvbnow,bttvb, G/ n5 q& f4 Y# I, n$ Q9 g
tvb now,tvbnow,bttvb3 f; }7 r. n. z7 H
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
$ N# s+ D! E6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! z A) H" ^/ r
08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
7 H i: g; y6 r3 |' |! m+ I公仔箱論壇
" s) R4 K% S. S5 c; J A; J4 M09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
0 R; n. n; B9 d# [tvb now,tvbnow,bttvb. l2 b5 o! x# J B Z
10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
% A# v. M* y$ |* m2 ~) W0 M8 f* |
9 p9 a# F7 I7 E( T$ m( g公仔箱論壇11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
& X$ {2 p; K5 \% F4 G+ ?$ S0 t( vtvb now,tvbnow,bttvb/ ?) y+ W M9 b. R8 z9 a- `
12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。www3.tvboxnow.com. C8 C: r9 h) Y9 K# {: A
0 e1 s2 e( f9 {7 H. h% C13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
. h' R7 i2 ]# B2 htvb now,tvbnow,bttvb: D/ u2 D) L( I; T) `' ?4 R
14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K i2 o- x* T5 Z1 w! S: I
6 [# ]7 L2 g( ^: t5 F
15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
0 T L" Q. `( W8 R( _6 T; t# d
; t( x v' |& ?. c% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
0 P' i7 \/ {; ^: t公仔箱論壇
" y; _* ?5 A( l公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 