; ]- C7 I8 }, N. D) X材料（8人用）：4 P0 [- X0 z1 K! \4 Q2 m
冬菇.....6隻
9 }- a$ @( Z2 A; D紹酒.....1湯匙: p+ _. [% J; J
豆卜.....100克
& j. B" m1 u, @: K; y+ e2 X' K9 g" jtvb now,tvbnow,bttvb燒腩.....270克
* W- e$ r/ X7 e/ Y/ F0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海斑頭腩.....900克. ~* @( w2 H, Y$ Z. n- M! a- [" H
老薑.....30克﹙切片﹚
9 K5 O( L/ J- j7 ^, X蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
: C0 W4 P* K$ m* H! U$ Y ^2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚www3.tvboxnow.com! ]6 @. o+ \* Z2 ?6 z. Y( g
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚www3.tvboxnow.com4 k1 P# `! O! R J
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. {6 @- e* n) S8 `3 g2 j* u
. G$ L0 t9 t4 N; i0 Xtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 j, D& l6 |. Z: C% `
醃斑頭腩材料：
) {% x5 v% X7 Y! R8 {. i' i( e1 T5 ^www3.tvboxnow.com蛋黃.....2隻www3.tvboxnow.com0 t J" c- Y; o W% K( h9 w7 {
生抽.....1湯匙
: r" ^, F, m1 c D" bwww3.tvboxnow.com薑汁.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 H" _4 U0 n4 i- }3 b
紹酒.....2茶匙
- K! V) q, B9 h, @! v岩鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' b' e1 A2 l, O: e r7 ^: R
生粉.....3.5湯匙
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' ?! }/ }' {& V7 d- atvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com3 |/ ^' P4 ] F* `0 W4 W, y
調味料：
! O1 z8 z* B6 X4 Y( i0 dwww3.tvboxnow.com蠔油.....2茶匙
1 r- H$ ~" X7 x9 T* ^, S) J7 v公仔箱論壇黃糖.....1茶匙9 ~1 m9 ]' L9 f' `
麻油.....1茶匙2 T9 @4 O: j+ w8 O3 q
天然清雞湯.....2杯
: j9 ?* `! Z3 \* I: [www3.tvboxnow.com冬菇水.....1/2量杯
: ~3 n1 ~) `. v/ R6 x& z3 V) Xwww3.tvboxnow.com胡椒粉.....1/8茶匙www3.tvboxnow.com3 Z- n! S* b% A! Z
大孖盆曬生抽.....1湯匙
3 V7 k# ]- i0 \: B1 x4 b' W8 B公仔箱論壇
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; Y5 r7 E0 L& U6 H4 J# Q W0 a, \6 s公仔箱論壇生粉水 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- C3 h1 H. N5 p
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙8 p- I9 N& ]0 ?2 y5 A& F& j! q. A
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9 X, { a8 ?8 A( stvb now,tvbnow,bttvb做法：
& R& C4 c* H: b1 F% V! S* Awww3.tvboxnow.com01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
4 H6 T3 |8 H1 U) C1 J. ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s$ m% D1 d- V% q
02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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1 h2 X( t( W# ]$ U04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: L J0 w3 U9 K
: A5 A' {: R y% d2 O- wtvb now,tvbnow,bttvb05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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, S8 ^ a+ W: @& e公仔箱論壇07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 y/ U1 j. x* ?
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l, n5 D6 o/ i
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。8 W% A& |3 `- W& S
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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