7 F4 u& R8 h. H0 o+ s5 K. e- ?* F: D公仔箱論壇材料（8人用）：
1 \: h" [6 Q$ Q' X冬菇.....6隻
6 w5 _5 c; j0 P( ?, D6 f* \1 O紹酒.....1湯匙
7 D8 P3 X; U; V( Ptvb now,tvbnow,bttvb豆卜.....100克1 p) s" W6 M9 |/ `) m- C
燒腩.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' Y7 X) v7 S6 \/ }' }6 `
海斑頭腩.....900克
+ L# S- Q% |7 h) @8 ptvb now,tvbnow,bttvb老薑.....30克﹙切片﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) `* U2 K8 n$ S2 w$ M- d- e
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
& R! v6 j0 u; d3 Y! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d. l: I' a: B9 A m2 {, v& W
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
1 B1 S* ~0 L& h' }8 T" d花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
: s' l2 _* {# E4 I( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( { S( [4 N6 B3 \tvb now,tvbnow,bttvb$ P: m! N3 o* l, w8 R, C3 |7 o
醃斑頭腩材料：
6 u( z* B' [4 t% v蛋黃.....2隻www3.tvboxnow.com5 s+ x! `" B( }6 K0 [' k5 s" @( T$ n6 ^
生抽.....1湯匙
) g. H1 R! }! H M" d. C' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁.....2茶匙
1 t w/ t5 n6 t% Z' v7 \3 l4 C; M紹酒.....2茶匙
- E/ w! Y. z, p5 w, C岩鹽.....1/2茶匙
' X, r Q/ S4 m2 E, dtvb now,tvbnow,bttvb生粉.....3.5湯匙
* L% Z. [8 X+ z- w7 I7 p3 otvb now,tvbnow,bttvb
# X- G5 B3 b4 M- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s% v7 y9 u7 L3 I3 ~8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
, u% R# D& f! ~0 v: o- b; r; ^蠔油.....2茶匙公仔箱論壇* |! V( V6 M0 K+ K; f4 t; X
黃糖.....1茶匙
D, b+ V. s5 B1 M: J5 B2 b7 R. g公仔箱論壇麻油.....1茶匙
& {& V/ O0 _+ Qwww3.tvboxnow.com天然清雞湯.....2杯公仔箱論壇5 E* m/ j# |' K0 P
冬菇水.....1/2量杯
. j+ J C0 y( c胡椒粉.....1/8茶匙
* l, E( l& L( o, G8 h2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大孖盆曬生抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: _7 Z! R: |/ P& L" I
4 h! S# Q$ @2 J' p( c
www3.tvboxnow.com' R* f" C6 l s+ ?/ i4 @% Q
生粉水 ：tvb now,tvbnow,bttvb) R: z* y7 ?- p6 E
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
2 D a, r! I" \公仔箱論壇 W& Z" C" p2 a/ i4 z; P! N- _
( V) W/ Y) H* H. Z( Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) G! N7 e4 _- N" \
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
% s" l0 m1 C" V! ]' ~" Y
7 b# ~0 Z. |+ f02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。2 P* P7 M" T: g2 R- S) I2 l" g
( O% X# h# V, q* ~* b+ h' C+ {tvb now,tvbnow,bttvb03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
" m7 B f* U2 @' D7 R' F: c. J
0 W" y5 g) y' e: E公仔箱論壇04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
& j% k6 ~( B `" |9 r8 |公仔箱論壇3 V, s [0 T D+ |# L+ q2 p9 L8 c
05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A. N& N ]7 o' \) D
www3.tvboxnow.com6 I- V4 {0 ^- V( P7 m$ Z' u
06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。公仔箱論壇; N- f6 R5 U2 o5 N. j
公仔箱論壇7 {' N; l8 J5 {5 X+ c( t9 i5 y
07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
$ H- [* X/ {4 K4 B1 y: A+ s6 gtvb now,tvbnow,bttvb, t' H0 `- O" e- c6 Y B( U
08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。! [. a3 { p2 x1 z) u
www3.tvboxnow.com- Q* E0 y" L& x# e, r3 X1 m. x1 O
09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。: G% _9 y; z# z) \. _
tvb now,tvbnow,bttvb1 i" N, U- q4 V: Y6 h; @
10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
& P% w7 M" x! ]$ n o$ Owww3.tvboxnow.com5 `6 O: p% F% E3 M K/ t" v
|
發表於 2015-11-7 04:49 AM
| 