1 d( ?' c; h# d% z; e/ ctvb now,tvbnow,bttvb材料（8人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 Q! b3 b ^" R5 n" j
冬菇.....6隻- v4 K8 x! W: i: Z5 n- l. s
紹酒.....1湯匙
: ^3 |& H6 a( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜.....100克tvb now,tvbnow,bttvb# v* @8 d/ }8 k5 z
燒腩.....270克www3.tvboxnow.com/ Y2 b0 u# u' m" ?1 v7 ~5 F; S
海斑頭腩.....900克
7 g6 ~; ]9 F, j公仔箱論壇老薑.....30克﹙切片﹚
0 A( A, d4 Y _9 }8 b公仔箱論壇蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
`# z- I, s$ u/ r! m% S公仔箱論壇蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚tvb now,tvbnow,bttvb% h5 U0 f, r, i* x: U% Z
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
# X* g, I( n9 Z3 S% f花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- b5 Y: V# i! w
# p% X- D1 i* I! j% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w1 \) E S2 n7 @, q醃斑頭腩材料：* R& X+ j3 ~+ W; W1 I% {: X
蛋黃.....2隻
. }1 e5 Z3 T E生抽.....1湯匙- z: @* l0 O& N& c! m9 q4 Z
薑汁.....2茶匙公仔箱論壇+ s: Z x: I8 v- y
紹酒.....2茶匙www3.tvboxnow.com& I5 b+ n: S# w$ L$ d) b! b
岩鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇* ` U+ N) O& I# u
生粉.....3.5湯匙- y! S* @. t, q# f7 ~+ d' a& `
9 c$ J) M- G9 \; i0 \0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l4 N: _8 v2 v8 d( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：www3.tvboxnow.com$ @, J0 K2 `+ }1 T! u3 @3 [
蠔油.....2茶匙
4 P2 _' D2 c: p& M' Y4 W) R5 a2 a公仔箱論壇黃糖.....1茶匙+ U4 r$ F) {' B+ c0 L/ ?; I$ s9 A
麻油.....1茶匙
: \7 j/ i! v$ y; R3 g. o公仔箱論壇天然清雞湯.....2杯2 C5 H; Q: o4 I
冬菇水.....1/2量杯! {* t6 B$ L4 X, ]/ ~% W* |4 S
胡椒粉.....1/8茶匙
6 B: `8 y6 h5 ?; G大孖盆曬生抽.....1湯匙
; W3 f9 R4 j- a, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p0 H3 d8 Z0 u7 o& J2 N( | M8 e
# d8 D) ]* W" M& P公仔箱論壇生粉水 ：
+ o, V! \- Y4 ?: t3 }1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 _ {& b4 Q, Q6 k) c7 o0 t: R/ N
公仔箱論壇, g# @6 t3 |7 M
* X1 Q% M3 C* \6 o* c( C0 q做法：2 x' B2 ]/ J! a' A& I; I
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。公仔箱論壇, E9 g/ ^: p8 k3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% R4 `8 b. D" y$ L
02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb% t; } @1 s s
8 G9 a4 p( S- l! M03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。公仔箱論壇0 v1 o3 y t1 o/ p/ n8 d- ]
www3.tvboxnow.com5 h2 x+ t; f1 k" B3 j
04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* ]1 y( _& M5 ], s" W/ i
4 V9 s5 _$ K0 K) j05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。www3.tvboxnow.com3 G; ?( ]! ~$ W% q% f
5 Y% M k' G, u# @公仔箱論壇06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
, n. K/ L. |7 O. swww3.tvboxnow.com
3 t8 N' Z- y$ i* ytvb now,tvbnow,bttvb07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。公仔箱論壇3 |4 ]. k, J8 Y
/ U3 v: { O" d/ z' s( L; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" V, e7 M3 {) P* _. B
www3.tvboxnow.com2 q; j+ @0 z* |
09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。www3.tvboxnow.com- H/ C" z$ [0 D4 ^
, [" W; H% ~' C) w; f9 Q
10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。tvb now,tvbnow,bttvb' B" u. k( f3 p0 M" d$ n2 E2 [$ T
' r: M5 ~$ t5 q/ j |
發表於 2015-11-7 04:49 AM
| 