- ]4 g |1 V' Ctvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：. p9 d+ ]/ l+ o8 {: a ^! `) K [
米.....2.25量杯
9 E6 u1 R% \- d3 Y& I油.....1湯匙（爆雞用）
+ y5 u& n4 y: @4 s( c; Vtvb now,tvbnow,bttvb霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）www3.tvboxnow.com, ?; f1 [7 j% Z* h
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
2 F2 r9 n; A* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H6 g9 B( L( X" T* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸鹹魚材料：2 R+ P M) Y4 a* C( o. k9 \1 ?
油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* x+ U5 m. E, r$ l1 Y5 ^, o
黃糖.....1.25茶匙
% T0 C* ~3 u0 b" H: n0 S$ @- p4 j薑.....2片（切絲）
; K; X5 \) n: o5 ~9 y/ wwww3.tvboxnow.com# ~" o7 j! X- J/ g% L
醃雞材料：
3 h" C% c% h5 k" N/ b* h公仔箱論壇油.....1湯匙
& U( `: Q3 p* `# z老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v7 s6 a, _9 O4 k- R; \# m: C
岩鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇& n: m0 C8 K0 _3 G0 o5 o9 r+ r; t
黃糖.....1/4茶匙
; j: I" k7 q, {6 w( z& c: P' q k$ B豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇8 ~3 B0 t) o( A3 C9 u( W
麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y. L* P. h6 B% R' ^
' U4 Y) \& t" K$ ttvb now,tvbnow,bttvb
1 @6 W$ [; [5 j- V+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：www3.tvboxnow.com6 n' x$ m+ w, b' q9 S% r' J
薑.....2片tvb now,tvbnow,bttvb& p' w- H8 u9 h* x) }' j
水.....3/4量杯
3 T( e; p* s1 W1 G0 W/ V) J蔥白.....3條（切度）
* Y# z y* T* a4 w X& y' m天然清雞湯.....1.75量杯# Q( b S- T) ]1 |) U6 e6 r
& i( A; D0 g" j7 v1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& |9 X, G- E- u
撈飯豉油材料：
. X- ^& s( \. {: ]黃糖.....1/2湯匙
1 C' V4 o: _% r+ ~; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淘大老抽.....2.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 S+ j2 ]% F" ^1 ^
大孖頭抽.....1/2湯匙4 Z) r+ p( `3 Q5 l6 {
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/ ^" f& i/ x& U* L- q$ g8 ?4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 w( G& f" j$ ^1 G, \* |
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。7 _" \" H$ D4 i- ~' l8 s
: Q+ }+ t$ P7 M1 ]+ g4 R3 I3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。! ?$ |! T7 H0 [
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。www3.tvboxnow.com; m0 o- r$ }) c9 n \5 y
$ i3 _* q5 `7 M* C; ?; J公仔箱論壇5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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1 |& i$ v B& Q/ o公仔箱論壇6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇4 @9 E' {" ~5 T+ y( S: E7 [1 {
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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5 G6 b1 y: F8 L7 E9 y |8 a ttvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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