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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, X. w3 ~* ?
米.....2.25量杯
3 n& g6 _1 o: ]( y0 C! v6 p$ u4 ktvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙（爆雞用）
) k# g1 l1 z# O( |+ U, c3 ?www3.tvboxnow.com霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R" _. J( X V7 c) U" y. }
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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3 V X3 g* s+ P" q. ?0 p6 u; g$ dwww3.tvboxnow.com蒸鹹魚材料：
8 V, c+ h( h* T) Fwww3.tvboxnow.com油.....2湯匙6 M# z7 i0 F& X% j0 @
黃糖.....1.25茶匙
4 L g6 _6 v1 ~0 j( W! G' u5 stvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 b. B/ ?/ q( w. x: S) e
' d- m; a; N b1 ]醃雞材料：
% C/ Y2 |8 g* e5 N6 a% Q1 Z( n" g油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 h4 ^9 Y* }$ R( N
老薑汁.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- P7 D7 X8 ?& q$ D0 w
岩鹽.....1/2茶匙
0 t7 ~& d( O( F2 H3 P/ r; m! Gwww3.tvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙4 }. |6 w! B: x( r
豆粉.....1/2茶匙公仔箱論壇4 G( g' Y K+ d5 }( F3 u% s+ N
麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M$ ]+ b0 i6 z/ y& |1 {# K
+ C3 n& e1 Z9 J/ n+ E( Rtvb now,tvbnow,bttvb
j2 Z3 R- b( v4 S. ]! J* B+ btvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：
! w9 \) ~" ~* ~* Q薑.....2片公仔箱論壇0 [2 I( f3 ^( c) N6 L& O
水.....3/4量杯
& Y M& c n3 c( W+ |蔥白.....3條（切度）
3 F" E/ p$ j6 H7 W: |7 f天然清雞湯.....1.75量杯
6 t4 I8 `! s8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q' i) x+ I* N2 D B5 r! U+ Z! z ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 H8 ^' m! ^; [1 I, m8 P6 d
撈飯豉油材料：tvb now,tvbnow,bttvb Q4 n6 X. y- O+ v0 ]: }* l8 X
黃糖.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f1 [3 i. e# N! S: _
淘大老抽.....2.5湯匙
. F: J$ k- t+ G2 Stvb now,tvbnow,bttvb大孖頭抽.....1/2湯匙
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- d1 @2 ^# a" | W) w& B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J) t" V/ D" r) F0 J9 A4 B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" a' S9 Z9 n4 |, j6 M
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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7 J0 N/ _9 y9 t; D# u& q公仔箱論壇2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
* j; u0 S- u' F6 x( z) F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: s- Q; R8 a6 q5 e* k6 f
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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; c. F6 A0 E# w: l1 Z% b# V" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。公仔箱論壇( k+ `* P+ C3 d0 ?" A& Z
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。" {3 h$ b' P6 s% m
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8 B/ B& i0 `: i7 n# X: D/ o! r8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。www3.tvboxnow.com5 c, T! Y) c! x5 o
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。公仔箱論壇4 I6 g7 W. u7 B2 o1 V$ |; ^+ p
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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