6 W1 }$ |' V& C材料（4人用）：
- v4 ?. f4 B$ _8 t/ V- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....2.25量杯
* d [5 J5 y$ e- ^公仔箱論壇油.....1湯匙（爆雞用）% b* i( p6 F) h: \1 v% w$ _+ Z* u
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
4 R& L4 ?! G# @. z公仔箱論壇新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ k0 j k( \2 f0 A1 Z% d0 o
公仔箱論壇' [9 U( x3 \$ ~+ \
蒸鹹魚材料：
) |4 b: ]4 ~+ Qwww3.tvboxnow.com油.....2湯匙
; K% I. {* H9 G$ _黃糖.....1.25茶匙www3.tvboxnow.com9 ^( b% t: K" V: s' v" N1 A
薑.....2片（切絲）: t' _/ u0 u$ m3 G' v& h
! T6 y, g" D1 ?8 M3 Y% F醃雞材料：$ I. ]" M* g% ?1 U
油.....1湯匙公仔箱論壇9 p1 E, I8 T: x. F
老薑汁.....1茶匙" w/ g& w9 q e! d( O$ X3 l2 W! M3 p
岩鹽.....1/2茶匙
4 c, O/ v/ U( k% ?3 M黃糖.....1/4茶匙
0 p7 E. \$ g) D+ ]) l; W豆粉.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com m' \; G8 w% u& @
麻油.....1/4茶匙公仔箱論壇2 G. G" G! Z6 z6 B
+ F0 f, U' L# _( H4 t6 H
tvb now,tvbnow,bttvb; _. o4 F* \! }9 {1 A1 U& `+ l% D+ ?
煲飯材料：公仔箱論壇0 l: D0 d3 K0 S: P1 {4 X
薑.....2片tvb now,tvbnow,bttvb) U/ G: ?* D' ^- r7 m6 P
水.....3/4量杯
( ?/ ?) D8 A" H7 F, v3 }4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....3條（切度）
- O$ V4 e0 v w+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....1.75量杯
1 ~; |+ h$ c0 h' f( S5 e _# t
9 C V" k" f8 ?' b2 U0 h e- b* X, v: V% J
撈飯豉油材料：
$ ?9 A+ E) f0 F- N公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙
& z1 V: }- k$ n6 o( H4 ^淘大老抽.....2.5湯匙www3.tvboxnow.com. O& m$ }" ?8 C. G; o
大孖頭抽.....1/2湯匙
* \# k; D" E9 X3 @* l; G$ E1 o公仔箱論壇- N0 Y& f$ ? f n
6 ~$ i/ U; _) P% r+ E
做法：
4 g" p9 g# @9 i9 h a+ k0 b0 N1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 q6 F3 {' \; c- o. A
% ]7 m6 T( a+ a, \/ K6 o) d. gwww3.tvboxnow.com2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
' k4 P& F* J4 Rwww3.tvboxnow.com
3 w( y& V7 N0 E1 b0 X( X7 T9 U0 e3 M& g3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
4 e4 A8 L: E3 O" @/ b5 uwww3.tvboxnow.com/ c. I& o# h. }# m: ?& w; @6 y
4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
+ [* b; X$ ~6 i% r* o- W; Ltvb now,tvbnow,bttvb+ }* h% N" f) R
5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
8 W. |7 Q. W' M! G* A4 Y' O% g$ f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" P2 W6 a; I- @) I- w; e5 z
6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T/ s& V1 I7 e9 v
/ @, V! {# Y1 [* @: V! h# F: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。4 T- C: x7 k/ {" P
! W$ L# U' D; y
8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 b( c* u0 S* {7 G
www3.tvboxnow.com8 W5 l3 N2 |2 e5 k9 g7 Z! d* |. u
9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。tvb now,tvbnow,bttvb/ @) f2 a) O7 }% P h/ p# s: A H
|
發表於 2015-11-7 04:49 AM
| 