公仔箱論壇" Q* |, m7 \3 |2 n# i, v0 E6 z
 tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 w" D I+ O5 R
6 Y& q: d3 K9 V$ O: L6 \6 M4 Vwww3.tvboxnow.com
7 X7 h- F& l# h& {* hwww3.tvboxnow.com材料
: J* _2 y; ^1 s* etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆; ^ X3 _+ K7 L0 H: f2 B4 p& l8 b
豆皮.....1張
3 j# v* m# N& |2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔餅.....2個
& c/ q2 w# y6 j% G* T5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1大匙
4 J# r! \1 M( ]冬瓜糖.....30公克
: K9 P E) j5 q& ]# T公仔箱論壇芋頭丁.....150公克
* Y0 a& N0 ~% a6 Q% M* I" xtvb now,tvbnow,bttvb豬板油.....150公克& @4 \* g0 A9 N; x& n
中筋麵粉.....150公克
( y# p+ } J: Z1 f/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
) S, B, `3 |& f* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i0 e# W& d: ~( z8 ^8 s, Y4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; h$ B4 m8 B# _/ J0 }' ]白砂糖.....50公克
3 ^7 N8 y4 `8 u& J% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 ]5 r& Q: G7 C1 [
公仔箱論壇: G( j- x7 a8 K: L/ _% B8 \ X
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l. n% |3 ^% n) n7 S
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
, l. S- \( d, N* @5 u/ Z# Otvb now,tvbnow,bttvb6 p p( X1 ], p. P( f: l% B' M! m
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
7 x9 h, {" x* }; n: M q! d
; u" B2 O) B1 s( g# [$ W8 nwww3.tvboxnow.com3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
X2 e% B/ S4 U) w {! e" Y( y( j' Y; ~+ r h! t- N) J5 K+ t
4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。公仔箱論壇5 {& i9 ?, T* N) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 M/ t! @ L, ~
' j& Z i+ J: b; TTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G; L& Q7 F5 W3 j1 N2 `* V' g
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
0 N( x, F) Y0 \! F4 y; y+ D% G; Otvb now,tvbnow,bttvb
% Z. ^8 {0 r5 ]. }% U) rwww3.tvboxnow.com |
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 