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+ _6 j: O% r4 Y3 F ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 p7 I0 ~, S+ p$ I$ v: J
材料tvb now,tvbnow,bttvb+ s! i- t% ~1 @$ |1 c4 P
雞蛋.....2顆
* |8 B4 Q6 l/ ]: A+ ?# y豆皮.....1張tvb now,tvbnow,bttvb9 w; A8 F# |2 Y' L8 q
金桔餅.....2個
& ^2 d' |# ]: n% Q* N; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻.....1大匙
: r5 D) {/ o, j+ N. b( a7 ]+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜糖.....30公克
+ ~# m9 A# l- V8 m芋頭丁.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u: L- x, q. w9 n8 ` W
豬板油.....150公克6 X7 w) q+ w8 R' W7 o
中筋麵粉.....150公克
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' |& b6 ~7 ?& v) ]www3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 Z- J) z9 o$ y) |- B
調味料8 ?) @5 b) U6 Y, Q3 Q, h; V
白砂糖.....50公克
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作法
/ ]& {: _8 S( H5 Q" ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。公仔箱論壇( J# V$ u+ e: t) y& i
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o, T1 e: U f
3 q$ ?5 d( R/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。) W+ _8 A m% G# q1 _
+ D) B& o8 O" d- ]" c( Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb" f2 x G: R+ d" v/ t
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 G7 T! g$ x1 F- P O
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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