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1 a7 I) u5 _4 l: {1 b" s- \* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ v1 k' w! d& M7 Z1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www3.tvboxnow.com2 t) ?: V2 Y. }' u
雞蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 E1 P) _ X. _8 U, g& W% Z, [0 _% r! r
豆皮.....1張( \( ]9 R6 |+ M; w
金桔餅.....2個www3.tvboxnow.com: p/ O2 ~( P# ?) K+ J0 N3 a
白芝麻.....1大匙
E. D/ u1 n R1 }5 e# b; d冬瓜糖.....30公克" H# x0 s' z5 _( v
芋頭丁.....150公克
$ e( H5 S$ J9 k0 T5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬板油.....150公克
! z! E; f/ B. s. g: s8 ctvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150公克
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調味料: m- O* k' E- v( ?# a4 l
白砂糖.....50公克
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* ]- V% Q8 n8 z) J/ Z公仔箱論壇作法
5 v- A0 ]$ R9 s2 [( Ywww3.tvboxnow.com1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M( r3 x+ w5 o0 |
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 j3 J5 j# w! p5 H9 @9 }
- W& T& [; [+ a0 [& \3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。www3.tvboxnow.com4 [ ` v( z( r! G( J( |4 u
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。公仔箱論壇5 _$ E' _) X6 f3 R
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Tips/ ?( P- E# ^7 _$ |
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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