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tvb now,tvbnow,bttvb4 o, V( ^* ]" Y
" @5 P) t3 k+ ]5 P: G4 x4 `& R材料* o0 B; T, u( Q
雞蛋.....2顆
1 D6 ?! W4 m H0 C2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮.....1張
- @* y: i& m. C" T/ u6 D$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔餅.....2個
* a5 g' r0 t3 f a白芝麻.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; @3 ?) ?: j- Z8 i. J
冬瓜糖.....30公克www3.tvboxnow.com7 p' u8 \7 w5 M3 \' k6 H7 H/ T
芋頭丁.....150公克
$ c/ {0 j: `7 H, r豬板油.....150公克
9 I& ?+ ]' u- e- P' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克* ?+ L7 H6 ]2 i8 X5 G1 {' Y
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- `1 x! z+ ?& p
白砂糖.....50公克公仔箱論壇+ L6 h3 M9 U3 f+ M
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* C( a0 i2 ~9 f8 ~www3.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb0 b" ]+ x3 r- @0 U) e. a! t i1 V
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ i9 y4 q) K4 h+ G8 Q6 ^
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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