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www3.tvboxnow.com1 l/ W7 L, z7 P4 d, O' s1 A) O
材料www3.tvboxnow.com5 ^( `) r4 q6 w% R! a
雞蛋.....2顆
, w% r) u) _4 Z; wtvb now,tvbnow,bttvb豆皮.....1張
! v7 Z( h" F) E0 C4 T; Z4 Q公仔箱論壇金桔餅.....2個
3 B) B* P5 Y2 N7 z( K2 w% P' H! xwww3.tvboxnow.com白芝麻.....1大匙
( `, R! C/ t) |冬瓜糖.....30公克
' T! b: U/ ~& H- P- m. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭丁.....150公克
! c: R9 C# \# a, \2 { H公仔箱論壇豬板油.....150公克
0 n o4 i. M: z6 D( n' s8 o- o中筋麵粉.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _$ `" v5 I4 }+ A$ q8 J
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, C a( q0 P8 D* e調味料公仔箱論壇7 Y* F' E% ~; }
白砂糖.....50公克www3.tvboxnow.com* U5 T1 q4 ]2 _& o5 s3 {
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; m# k# w* k- K. Vtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j3 ~* C& c" y) `4 p
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。公仔箱論壇 M9 ~6 G4 ]! j; j- R6 q4 X8 X
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。/ f; l a+ H" f. Y# Q
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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# D* Y( l6 D1 w) W; {- Y5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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Tips公仔箱論壇; h, h( r+ A% J* O
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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