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2 y( u0 h3 M2 x: H1 T; I材料公仔箱論壇2 R4 M0 W$ F8 T% k( _% s; z
煎油.....2大匙
; X; b, H2 f7 g" q8 W8 J- c jwww3.tvboxnow.com馬蹄末.....50公克
8 Q/ ^. L$ g& X. K( A) s5 Q香菇末.....40公克www3.tvboxnow.com: O \% _7 m' j! x; h2 x+ J
香椿醬.....120公克
8 q* u4 N. c& B8 g% j" E- q' Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末.....40公克# G3 v' ~7 g( H* `& }6 j- F
半燙麵糰.....360公克www3.tvboxnow.com; V' \ @7 N/ U7 M1 W
調理素肉漿.....40公克
5 N; a/ ?. U6 {* Ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, }& b+ b! M( K3 }, o, h- o! k* k
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調味料
1 e/ n1 l0 O- d9 ~www3.tvboxnow.com鹽.....1茶匙5 N4 l0 Z6 P( l6 ?$ m( J7 ~
糖..... 1茶匙
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$ P+ o& D' L, d0 ~1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: d+ s- ` @% s6 v# y7 f
作法
4 E! g% D0 m5 ]6 C公仔箱論壇1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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p: u1 }) P# K) |5 v6 s2 B) cwww3.tvboxnow.com2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
- h) } V% n ]8 v5 e( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \4 q( J! x/ s+ H! b! b
3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。tvb now,tvbnow,bttvb1 {9 O6 m, {# f4 H' L$ }' `' {
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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