[中式食譜] 粟米魚肚雞粒

nt1972

公仔箱論壇7 T- ?: x1 P* N3 P4 d# p
材料
% x- i8 l* Z/ E0 ]* o$ j9 ?蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- {  h: {4 Y' s  Q) z, }
薑.....2片5 w# L9 `6 X6 P
雞扒.....2件www3.tvboxnow.com6 q1 p; u4 d+ q6 d; G
魚肚.....30克0 m4 I0 q% B5 l% A0 Q& q
清水.....400毫升公仔箱論壇8 u6 D1 L8 Z- }% X% f& k$ C
金黃粟米湯.....1罐
: h1 |7 D9 W0 N% n! Zwww3.tvboxnow.com
: `0 n. D9 [: C" ~% ]  h3 C" e$ \公仔箱論壇8 D# M! [0 r# T- M0 u. c# C5 k  d
做法$ @0 d3 G7 s& }" u/ j% Q! p7 g
1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
' M% H0 a9 B) `8 t: p" Z$ Ywww3.tvboxnow.com
2 [' R! R  ^6 h8 h5 a  b; Q6 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。公仔箱論壇4 k* a' o' V' Q7 a! j% A

' V0 E- K2 W( b+ dwww3.tvboxnow.com3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
% x  J8 ?% _( H8 J4 v
2 S# E- v6 h& Swww3.tvboxnow.com4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。tvb now,tvbnow,bttvb; r" L3 C" r' D
www3.tvboxnow.com; ]* C9 p5 t3 a/ I" R, D0 x( f
www3.tvboxnow.com' `4 X3 ]+ K& B2 H; ]' E" U
小貼士：
! o3 B0 \/ w2 p公仔箱論壇魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。) V" d% W: _( x' g! d3 U
. R1 c( V4 C5 o( e3 j' g2 i3 X5 e8 J- @
調味料可因應個人口味而有所增減。公仔箱論壇* N8 K! Q9 m) d4 a" D# R
tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 d/ _9 u  w3 F5 [7 }