[中式食譜] 粟米魚肚雞粒

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材料
( M* G4 ]+ ]9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1隻www3.tvboxnow.com9 H2 F0 W' X; {; t6 U& p
薑.....2片www3.tvboxnow.com/ B6 _) R9 W0 P8 g+ I, D1 O
雞扒.....2件tvb now,tvbnow,bttvb  z1 T7 a4 ~( h3 R. R- s
魚肚.....30克
5 w' E4 e# U* A) k1 c6 k% \/ @公仔箱論壇清水.....400毫升
" M. F* f9 w% U. i9 I金黃粟米湯.....1罐www3.tvboxnow.com' H9 b9 f, y& h8 E, H( |
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: Z  W- N# e! i) X4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 l8 }: P5 S+ [, q% j- ptvb now,tvbnow,bttvb1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。公仔箱論壇' @6 C! M. y$ A# `% G

: S: O& _: H# ~2 E2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。www3.tvboxnow.com( Y& L3 D5 j' S. ~; I! s( Y3 B8 ^0 U' p
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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小貼士：
2 ~4 g9 M; W7 Atvb now,tvbnow,bttvb魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
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. V$ p6 f. B' J. V, Cwww3.tvboxnow.com調味料可因應個人口味而有所增減。7 c. C0 K8 L' R3 P

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