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燴鴨肉醬:
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甘筍 (切幼粒).....100克
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做法 b) _7 p# ]- g G! M' r9 X# y
1. 燴鴨肉醬: 鴨胸去皮，肉切幼粒。 燒熱油將鴨肉炒至金黃，盛起。
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* z$ O6 \- S& n2. 蔬菜粒炒至軟身，拌入茄膏。 鴨肉回鍋，加入香草及黑胡椒碎。 加入紅酒煮至半乾，拌入水及雞粉精，將鴨肉燴至軟，約1小時。- {" x Q B" b. k3 v+ H( E
7 n9 A5 m! V1 c" f+ {1 _! Y3. 意粉放入有鹽沸水內烚至彈牙，撈起後加入鴨肉醬內。 同煮一會後拌入芝士及番茜碎。 調味後便成。
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發表於 2015-11-10 04:48 AM
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