[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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0 U& f% V1 B4 J8 `: Z  A公仔箱論壇材料# G, s( l$ O8 w* s2 }1 c$ S( _
食粉.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com8 D& j! [5 K/ R) k! V/ w) x" t
蜜汁.....3兩（113克）8 E2 F' [5 L% c  _3 J( M+ g
生油.....1斤（600克）公仔箱論壇7 O! ^4 K! u8 u; _* r# {* U. q
燒乳豬上皮料.....1份公仔箱論壇; N% L8 t% a* \7 M5 l" n1 s
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔tvb now,tvbnow,bttvb7 \+ v0 ^3 H3 E; {; V+ b7 Z9 V) `" c
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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& e- z1 z1 P+ p  n- ^調味. r6 C% _% r5 }1 o! V
糖.....1湯匙
0 m6 P5 ?0 ^6 M3 B' E+ K9 U3 ^精鹽.....1湯匙
. a* H. J9 ~, A公仔箱論壇雞粉.....1/2湯匙
- V/ u7 X% n+ t3 E* [# b) p蒜粉.....1/5 茶匙( h- `" S) Z% g8 \
沙薑粉.....1/5茶匙! G5 e" H& K- {: {9 ?
五香粉.....1/10茶匙0 M! C2 S7 ~# H' N3 N

$ H7 g) G3 d, ]0 B. c$ \" t, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r( e: _! G0 c. V& k做法www3.tvboxnow.com6 A* I- ~  y1 |. h3 }) p4 N
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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. }4 M. c; i' itvb now,tvbnow,bttvb3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。5 J; a6 f& n; n0 T
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。