[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料
  n* _/ v& j9 {" o/ D& R公仔箱論壇食粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 s+ C* D- d  ?
蜜汁.....3兩（113克）
6 ~+ c( l9 h. M, X% M! w9 ^公仔箱論壇生油.....1斤（600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 H, `) @0 a5 y$ p* u
燒乳豬上皮料.....1份tvb now,tvbnow,bttvb  k8 x+ n" O- A7 w) K5 ]$ K
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔" j4 J: w7 ~4 h8 \4 \5 ?* u
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）公仔箱論壇0 h4 l2 j$ ]* V  D& b- [

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調味
6 n" z1 z) ~% Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1湯匙www3.tvboxnow.com6 r- l; Q* s1 ~1 Z8 g! N3 s
精鹽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 H* M3 ?. x! A
雞粉.....1/2湯匙www3.tvboxnow.com( |- z6 J) o# @0 o& A8 f
蒜粉.....1/5 茶匙
# y, g/ {# ]; N& `# ~# G+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉.....1/5茶匙
; z: g& x+ i# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/10茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 g& R5 y+ [$ f

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! S5 p4 h' y' c+ p& X5 X7 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
2 M4 q! U4 e, O. _/ J7 O$ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。/ ~& U9 _% D9 ^3 T

# `+ S8 [& s, ?8 M* T) F1 l6 I" h2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% j) ?6 i# a% W
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。