材料
% r3 r& S G s8 }' Gwww3.tvboxnow.com去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# Q3 g, p5 ]
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9 a- k j& N. ? K& |( A. n3 itvb now,tvbnow,bttvb上皮料：
2 C6 g2 S/ L. d' O7 b& J精鹽.....3湯匙www3.tvboxnow.com: Y/ q( g7 X5 z/ o" v( Z
鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料：
- o$ @' `# k( w' F/ G4 N1 _www3.tvboxnow.com砂糖.....2湯匙
' Z3 |% E) [) k4 o5 Ktvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& m! T0 _: T* O0 p6 p5 z. q
雞粉.....1湯匙公仔箱論壇( D# i9 z1 K5 o* \! G1 X8 f( ?: r! d/ L
熟蒜茸.....1湯匙
0 Y: P6 ^, k7 B' z) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸.....1湯匙
0 F. q. T, z3 x5 t1 U4 [- b; O, swww3.tvboxnow.com五香粉.....1/8湯匙
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5 G; P2 a) ~! y/ X' q/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb! V `: Y" z d' b5 z8 I
1. 把味料拌勻，備用。公仔箱論壇3 t4 e) E" ^8 A5 t+ m, G7 S
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。公仔箱論壇" u# C6 }) ~5 S- K3 v
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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- b: |3 `# I5 i$ F6 t) nwww3.tvboxnow.com4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。( q8 o0 C$ c9 z' Y/ O$ z
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。) G" J$ P! e3 `$ n
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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