材料：www3.tvboxnow.com d% u5 ^& }7 T& l% A% G! N1 x
低筋麵粉.....112gwww3.tvboxnow.com0 r2 y! b i2 l4 H$ }
水.....187gtvb now,tvbnow,bttvb2 o) l# j9 ^1 V
植物牛油.....75gwww3.tvboxnow.com3 Q. t- |9 k: e- Q+ a# x9 p
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）& \; {7 s& B* y% _
植脂忌廉.....適量
# n" d& p6 r2 k+ J糖霜.....適量
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製作：tvb now,tvbnow,bttvb; {. W9 O# \/ G& `
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。" n& ~% r, K+ K C# R
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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/ J7 s# q, l5 `, C- B" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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4 f7 S+ R9 g" Ftvb now,tvbnow,bttvb5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。tvb now,tvbnow,bttvb/ R% Y+ D1 |) q$ j: _
6 e5 U- @. U! n6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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