材料：+ w; }2 g3 y+ Q
低筋麵粉.....112g公仔箱論壇- V* L$ x2 h) O" Q: {
水.....187gwww3.tvboxnow.com1 b' \2 G4 m* |5 @1 s
植物牛油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb; @7 Y% n$ U: ~+ ?3 F) @4 ]5 y
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
m- T5 N' r- N6 e# ~www3.tvboxnow.com植脂忌廉.....適量6 a1 F8 B9 q- y
糖霜.....適量4 \7 d' h& o+ u) d: z' n
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製作：
& t9 `, \) H V$ X z. u; c$ z& i! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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V! G, b$ v; R4 A- J' C8 }3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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: D" p, I& b% u1 _公仔箱論壇4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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7 q& {, r6 u! B/ i( R. m' r5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- y! I6 \! T0 D/ L" |0 Y
7 r8 D" M% p$ _ k公仔箱論壇6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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