[甜品] 天鵝泡芙

nt1972

材料：
! C% {. s/ `8 C2 _; i) Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....112g8 B* `$ L2 e, f/ v/ N' K, i7 ^
水.....187g
# W) D4 P: f6 ~, y2 swww3.tvboxnow.com植物牛油.....75g
4 v5 H# G4 _9 @2 |9 Q: g雞蛋.....5隻（打成蛋漿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 P2 C* F( D
植脂忌廉.....適量3 R) F) R' M9 b- O9 b% V% s1 q
糖霜.....適量
5 ]5 w  L8 j0 D" C, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 q' W8 K( L) I) u5 w

& B$ d# F4 B' b. T. J, X8 Q8 f製作：
; L" R, o3 L" X+ S公仔箱論壇1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
8 z6 o8 `" I7 l% p8 Etvb now,tvbnow,bttvb
" N2 ~, o% E9 n$ {2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
" N( i& b& V: G$ q5 t4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 m; j" s$ J  ]9 _; U4 jtvb now,tvbnow,bttvb3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb& y) g" f4 U# d3 v. _+ u
www3.tvboxnow.com3 F! \7 V9 a- d+ }) F9 T
4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。www3.tvboxnow.com! |" P& A0 q# j
tvb now,tvbnow,bttvb) f* r# d% H2 F' A$ ?+ P' s( o$ o
5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
% Q, e' Y5 f3 {; i+ ^- K; \0 A# S# w6 Y' l2 N. {
6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。+ t& w# a( }% Q( [
! y$ D* N* M) I; @, ~
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。