材料：
" k! r$ p4 F) V4 n* W) utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....112g; w3 r- G$ b/ i& a
水.....187g公仔箱論壇) K# A4 r9 ?7 F9 f% \5 s- ?; J
植物牛油.....75g
( m5 a. D. e& l" G/ Q3 x4 \" ^* _" atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb9 N# R7 o$ O1 L+ _4 U5 K$ v- ?
植脂忌廉.....適量
5 J4 J# E: |* f( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜.....適量www3.tvboxnow.com8 t$ V. I9 A7 L! F+ [% f
公仔箱論壇5 S* Y# v5 a) R& f
) @! {. I! s1 U b2 o* p- ?; a; S製作：. P$ L7 Y; [# {0 j$ d$ S
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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& o$ S# F; C/ bwww3.tvboxnow.com2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。www3.tvboxnow.com2 w9 N( H$ A. N c! ~7 [; U
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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m- r4 F. @% e& z- c- ~$ ^tvb now,tvbnow,bttvb5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
2 J. { z4 v' r( K0 Z l" _0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 q" y! G& A: t' r r1 O; F0 g
6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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+ X* ?3 P6 f: ?. @6 o3 l5 V7 y3 Etvb now,tvbnow,bttvb7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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