# Q; y5 A. @- V1 a1 F- R' U2 Z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v: C4 N# |( Y+ K- }. V% Q4 U
鴨胸.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb( l3 @6 G. y* a; @6 ~5 R; F+ s
魚露.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I5 r: J6 m+ g0 Z
蒜末.....1大匙
* r5 l! u2 V+ I% y5 O8 E# \tvb now,tvbnow,bttvb九層塔.....1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, N3 e3 q+ f
優酪乳.....3大匙
. N( v8 U3 `% o8 E8 r椰漿.....1~2大匙
7 ~; d, f5 s3 C' Rwww3.tvboxnow.com黑胡椒粒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, e6 i! h7 F- c6 [& B) b- d
泰式咖哩粉.....3大匙
! ^% w: ]' c* I1 E K' D* k. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- [/ }; _! J( _/ i
* J: r) a+ `, Q$ B& T2 f
作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 b/ i# y1 @2 Q$ f
1. 首先將上述調味料（九層塔除外），混合拌勻。公仔箱論壇2 m5 h: {# A: ]1 s
www3.tvboxnow.com# {9 B5 L0 c" \& A" C- s
2. 將雞胸肉洗淨擦乾備用，並用刀子將胸肉表面劃開不切斷，這是為了使醬汁更入味。再來，將步驟一的醬料均勻抹上雞胸肉，連特意劃開的部分也要抹上唷！完成後，放入冰箱冷藏醃漬。2 T. }6 M: D2 b% J, v' l# p
- l$ h" j3 T5 r3 k$ ?公仔箱論壇3. 在醃漬期間，將長方形的鴨胸片皮用剪刀在長邊慢慢剪出一道長縫，再繼續用剪刀往縫裡面剪開，剪到像一個大口袋，只是小心別將外皮剪破了。 這是一個非常需要耐心也花時間的步驟，如果是用去骨雞腿肉料理，則可以省掉這個部分。
: j$ k3 l, ], e% Ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) @, {% v w5 E( ?2 n
4. 鴨皮處理好之後，就可以將開口撐開，並且在鴨皮袋裡面鋪上九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k' \, T0 f+ x% O4 G+ I& o$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 k# W: u0 H2 z
5. 這個時候雞肉大概醃一小時了，顏色明顯「熟成」許多。www3.tvboxnow.com+ K, o1 P' |: A
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" {, I0 y3 \
6. 此時可以把事先醃漬冷藏的雞胸肉拿出來，穩妥地塞在鴨皮袋裡。
. }' |; d. V2 Lwww3.tvboxnow.com/ i9 G8 y, O; N: B6 e. u' x+ m
7. 最後用東坡繩綑綁成捲，封住切口，就可以繼續放回冰箱冷藏個三天，風味最佳！ （如果是用雞腿排料理，可以將以上步驟簡化成一個：把醬料抹在雞腿肉上，並包入九層塔葉，且用東坡繩綑成捲狀，即可放入冰箱冷藏。）
0 i8 N/ }; }; U+ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ w! k% c; ~
8. 三天後，就可以用烤箱來烹調了，火溫調至210度，烤25分鐘。直到表皮脆脆金黃就完成囉！食用前，將肉捲切成數片，而烤盤剩下的鴨（雞）油也別浪費，撒點海鹽，可以拿來沾麵包，或者淋在肉捲上也非常好吃喔！# W& B. F3 R7 v: B l9 K9 Z
( |0 c# Q- f$ T. f: e4 o% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-13 12:24 PM
| 