[中式食譜] 頭菜蒸肉餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" ~8 l* S4 O/ \7 e" z1 |
脢頭肉.....8兩
$ L0 H) R- W$ i& V2 J8 _) e公仔箱論壇大頭菜.....3兩
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( Q7 q. W4 s( p) C) J& etvb now,tvbnow,bttvb
/ B7 n# \0 S; t% v; ztvb now,tvbnow,bttvb調味材料
6 }# P* l$ c/ j$ y* y) C# ?: w+ wwww3.tvboxnow.com水.....2湯匙% _2 e* n# T0 k+ V5 L0 b) e
雞蛋.....半隻
- p& v2 S' Z' _6 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙
9 H4 e* `1 P! k7 W' a# mtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2茶匙
7 f' M' G1 \  R: u+ |tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1湯匙
, y* p  |3 P* S9 {熟油.....1茶匙公仔箱論壇. i) U5 p3 e; t- _+ ~
生粉.....半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O. W. @! S3 X& R) c- x2 d6 q

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做法：3 i. D3 @+ v" B
1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。
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8 ^0 C7 Y. z' nwww3.tvboxnow.com2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。
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2 h) r/ S. C- J- E* D4 c0 i! p* x3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。
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4. 大火蒸8分鐘即成。公仔箱論壇/ \# M1 M3 W+ r
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; e- u' K) a0 u2 P公仔箱論壇貼士：公仔箱論壇1 e* b8 B) X8 n( J, K
肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。, p' l9 j4 e/ y3 [1 [% T