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( J' t5 h$ e; n; H8 U& ]: z6 C# T食材 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% t- o0 }3 k, U# G
油.....1大匙* Q; j) e3 K) F) J! R
紅蔥頭.....3瓣公仔箱論壇# Z$ x* m e3 o8 U
豬絞肉.....400g
9 ]0 I6 {. x) p& T' ]$ e; \( |/ H/ T公仔箱論壇小蕃茄.....15顆tvb now,tvbnow,bttvb, {/ ~# s( o' q4 O3 f0 X7 T4 R8 f
高湯.....80-100ml ^! a; p/ w+ g8 _2 y, @
九層塔葉.....1大把公仔箱論壇4 m/ p: k$ i/ g$ j! R- O
檸檬或萊姆.....半顆
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辛香料tvb now,tvbnow,bttvb( [" W4 A' s0 A. e# Q
蒜頭.....6瓣www3.tvboxnow.com5 z2 F# T/ T0 s
辣椒.....2根
' x$ k: c( W6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....一小塊
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb! `' ]# g7 W- w! q, W
雞蛋.....1 顆
, D, L& ~, w. ~% l) o" a: O# w公仔箱論壇米酒.....1大匙
) |3 c1 Y' L" h/ M; H# z: ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙www3.tvboxnow.com4 e) b' u$ s; f3 q$ W- W
黑胡椒粉.....1小匙
3 q# L' X7 ^, ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: V6 R0 g, ]; X7 j6 }8 h& J
, o' z6 V7 H! H, o& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
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味霖或糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r" A% T( Y7 i0 n
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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5 y9 ~1 ^9 \1 o1 a8 _做法
4 v) X1 z/ ?! P+ a/ i公仔箱論壇1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。www3.tvboxnow.com5 z1 w2 ]* A! M: ^9 ]/ l" ~( b" l
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ ~' s Y' \1 R* M+ U
* f: b! O1 H, y/ d4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。公仔箱論壇+ c7 V- N3 z5 x% I+ J- w* ~& u' ]
- d: P: L: s, ]: I1 lwww3.tvboxnow.com7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......
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& w$ E% {! n0 }9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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7 {7 b3 g: v3 R$ ^10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。. ]3 s, t6 g+ ?. ~) u0 }: E
' w+ x6 `, X& ptvb now,tvbnow,bttvb12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。公仔箱論壇" Y4 f, W: j" \
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ y' P; c f+ w; K' ~8 \. J
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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