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7 l9 I* p( y; n8 m% q) r6 S1 ~5 V( S/ Y& S$ t# \1 E
食材
0 E5 j! h3 B/ Xtvb now,tvbnow,bttvb油.....1大匙
@* l0 @' [& V7 }) Q$ Y( P' ?. ?! r紅蔥頭.....3瓣
0 U" w4 g$ X: V5 R公仔箱論壇豬絞肉.....400g
3 A# W9 E" \3 u小蕃茄.....15顆
# T/ z9 q. w9 Q( u, k2 j+ Kwww3.tvboxnow.com高湯.....80-100ml1 `( V5 e7 ]7 q: z4 ~) T j+ a) B
九層塔葉.....1大把" g6 k2 {$ H8 s6 i9 M- L
檸檬或萊姆.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [ l& a# \+ `5 z& _ c
) }, W# I$ K+ G# cwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ ~: l2 @( @/ \+ H* ?
辛香料www3.tvboxnow.com- b. v! C7 o$ C4 M
蒜頭.....6瓣www3.tvboxnow.com2 w# `3 P* T. r7 I4 f
辣椒.....2根
% F3 I# R z8 L薑.....一小塊7 t, |% Z- s, C: O# N4 h' P
- `% [+ Y9 ^; ]# P$ y" ttvb now,tvbnow,bttvb% L8 A S. T3 v- g' ~
醃料
6 p9 U0 W1 |+ n n# F3 d公仔箱論壇雞蛋.....1 顆www3.tvboxnow.com3 T& I% F- N+ K! v# ^1 Y2 l, d
米酒.....1大匙
: Q- x, v5 A: X' H# n6 I4 k5 p醬油.....1/2小匙
. w; I; F9 L% s- |, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉.....1小匙
" G1 R% ]8 G) t1 p$ f8 fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 m8 _% z' v0 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 v. q4 O$ a% P5 q: n
醬汁
/ _+ V2 Y% @' {' w0 Q3 p( {# x, f醬油.....1大匙公仔箱論壇 _% {- v H; n1 G6 e) ]" [
魚露.....1大匙
% r$ M, s) q& p7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味霖或糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J+ s% i) j6 N3 ?! ^# r7 j' a
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ D' H9 d7 \0 u( \+ w: x
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, A* Z) x: d7 o! E6 p" K: |做法
7 O" x8 x; j0 l) D6 q1 x, l4 N1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ p8 x6 X% A7 o3 a$ T( ^0 k
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。www3.tvboxnow.com' ?5 c% c) {5 \* k, j. A
: |5 `7 }- J: p v; c" e; @2 T6 hwww3.tvboxnow.com3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。: f# n$ k0 v) Y# b- ^6 L7 M
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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2 U8 b ]+ j. J$ d5 _9 D8. 炒至香味釋出.......
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' \. Q# n: z2 ?% v8 |www3.tvboxnow.com9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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2 H. k0 p8 W0 E6 {/ d- a+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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3 Z% U; ^4 K! h2 p: g9 G0 `- l9 Ptvb now,tvbnow,bttvb13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。# y* N) Y/ c1 B; N0 f: t
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。7 O. m+ k; z/ ]1 j1 ^# m4 A
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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