[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量www3.tvboxnow.com3 _0 R5 w6 F& w2 l- d7 l
          洋葱适量     豆腐2块
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣www3.tvboxnow.com1 j( t6 c; k, T8 V9 S" A
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?$ p/ N  i% @& b) m
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
( I& |6 v( C6 _' G" A8 w         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断/ e4 j" ~, f1 T
         4. 取下蟹黄和蟹膏
0 ]) @6 }1 g! ~4 b' K; o- J公仔箱論壇         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
% \; T1 W$ F2 F" g% x         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
1 }  T; ?" ]' v5 ?; \, v         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。公仔箱論壇/ V7 W% l9 ?8 e+ j  n
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。