[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量公仔箱論壇9 J% N) y1 ^5 N4 j- F+ W& v! C
          洋葱适量     豆腐2块
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2 t/ a# c! c2 n6 a( c1 Z/ }9 O5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣
5 R" x1 h; B8 D" O5 Y公仔箱論壇          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

' F- {; V' z# J& T% [         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。公仔箱論壇5 J" d; o4 m1 F1 Q+ B9 M
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
0 Q, _5 L9 O2 s% }www3.tvboxnow.com         4. 取下蟹黄和蟹膏  h- M$ _$ Y% \$ P. P
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
, H$ \" z' i. ~$ ?7 X- q         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
2 ]5 e( z  \. @8 K  I: C% m         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
1 q1 D8 c* k+ m4 m, ]4 O! t* V  a. ?         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。