[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb% Y% N1 I8 _5 Y3 }) `( x
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯9 R; f2 o! }, M1 I' ?" `" S$ R

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調味醃料：
+ Z) q8 e* i. }5 `" G4 T/ gwww3.tvboxnow.com生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙5 T4 _3 f  k7 B/ Z+ D  Y

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1 ?; J  m  t. f0 ?5 G* e9 G* Utvb now,tvbnow,bttvb做法:        
% u3 @: P8 x4 B1 C0 m/ v+ \1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。www3.tvboxnow.com( X' N4 Y* k2 h, K- Y
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。, T2 U! S# ]3 _
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。