[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:
" ], R9 I/ D+ k8 d6 |7 Ywww3.tvboxnow.com排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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( F* R8 Z5 K6 e: p+ B- j% ^- E9 ^1 ]+ X調味醃料：
& @! g- [- ]1 X生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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8 Z+ S8 P* T  H6 c6 ttvb now,tvbnow,bttvb做法:        
6 y8 C6 A5 a  e% e( Z; d9 j' E% v7 @$ t5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。