[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:
' Z- \2 E) u  i* |! S8 n* v, S  etvb now,tvbnow,bttvb排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯" d" V+ i' H- d& e9 D- q$ ?. u

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調味醃料：
0 c( h+ W% [& s( i( k7 Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:         8 e; j& [% H  n
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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' \" h/ y4 W: M8 Y. B: E. ]- [2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。www3.tvboxnow.com8 r% n8 T% ?7 X' L& n
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。