 公仔箱論壇2 o3 v. i- ~7 c- q5 d+ R
新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
& L! P' o+ ~+ W" K5 ~- y( h$ wwww3.tvboxnow.com
+ O8 d7 v. K! k( X/ W6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。7 o# R' F8 i+ ^0 D* J3 ]3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: E, x6 p6 C, C
剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。公仔箱論壇- Q8 K( `; D$ E1 m0 P4 T2 U- B
1 q/ G6 H$ K* [www3.tvboxnow.com簡約賣相& C; M/ U% j. T$ y
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。% N) D W) M5 ?8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb! ~# E6 a ~+ P8 G$ x" |5 @
室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
+ Y* |5 Y5 @0 Y5 ]9 w' c, A2 B$ `tvb now,tvbnow,bttvb- f" S; h4 C% J0 D! e' M
: d7 `2 \9 x. H3 Wtvb now,tvbnow,bttvbATUM Restaurant
! M. M1 ^, e! J( }0 M0 a地址：尖沙咀河內道K11
9 D }% i1 a0 J. D: D6 r7 N1 n$ ^www3.tvboxnow.com平均消費：$400: Y6 j- q% K d3 o
- ~, U9 h. U6 n1 G% Htvb now,tvbnow,bttvb" o& s4 M8 l- W9 u. Q" C9 ~' m: Y- v
備註： www3.tvboxnow.com% \# {3 S8 ~4 c( W
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。3 W3 J& h9 C3 D$ @# e
9 R" U! d9 O, }' u/ J( M) xwww3.tvboxnow.com2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
3 ^( g$ {7 ~0 q# T" f
! G% `( e+ f) M5 I* t 3 ?( H# _- y. w
【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。
S0 R4 @0 \1 J/ y" m: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 h2 a& |# z( L
9 h9 {* Q' M" M' W; _+ z公仔箱論壇【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。 ( m/ B5 a0 n% q# k9 `/ f8 k! _
3 l# J" r* F! G" D% E8 v 4 f* ?7 X! h( R6 J" T1 W6 u
2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 公仔箱論壇: u0 d; R' j( l) \* Y3 K% h
|
發表於 2015-11-18 04:21 AM
| 