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% i% P8 z0 ~' E5 p+ o) e食材
; [4 z% L' t$ t* C7 k |公仔箱論壇海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e$ w& ~3 ~. q6 }! \1 f; w4 W# b
胡椒.....適量www3.tvboxnow.com+ g" E' ^. X# l2 [+ T& |
椰子油.....1 湯匙www3.tvboxnow.com0 O$ @& } w; C B9 T) w" ]- }
洋蔥(切丁).....1/4顆公仔箱論壇: J7 t/ p# R( s* |# d
蔬菜高湯或清水.....3杯公仔箱論壇) r5 b. S- M; y6 l. I
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
6 D2 Y, S8 h! n) \公仔箱論壇新鮮百里香(選擇性添加).....1 株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( M3 \9 o; C& _
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
3 D! _# f+ R" h$ B地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
; Y$ U/ n, g4 g2 ~8 w+ q$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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/ c" q+ u2 U0 S v) G/ T- ~公仔箱論壇作法
& U8 `" K2 @ a公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。3 K* F* ~- U' m# n0 e6 j. z3 r
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。+ F- F) |0 O S- T
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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