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食材公仔箱論壇. N1 p; Y7 t; F1 K; D" U$ {
海鹽.....適量
- q) c. D" O& i4 Q5 [* }www3.tvboxnow.com胡椒.....適量
) `# ]$ i& F5 Z, H% o椰子油.....1 湯匙
, N) \; q4 z/ }0 vwww3.tvboxnow.com洋蔥(切丁).....1/4顆
$ a7 p* j6 v. i7 Wwww3.tvboxnow.com蔬菜高湯或清水.....3杯
/ d1 P1 C. r F$ b8 }" I胡蘿蔔(切小塊).....半顆
. `# P6 n( S. i$ b& ? n/ Q新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
, f/ _" J" E$ R( f6 n老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
! c6 ^0 p/ Q. G$ A% L" c- }地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
2 b" [5 x4 _1 K# l# f/ }/ C蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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作法tvb now,tvbnow,bttvb' Z5 _( x* d5 j, P2 ?7 {/ A
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。公仔箱論壇' @4 }/ c2 G. U& d: O% ~
$ q0 Q% d8 T7 m4 l& M+ j# I公仔箱論壇2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
9 u) z! z: i2 y# _www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; Y8 o9 l% T& P! Q4 k
3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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- ]$ F1 Q7 H0 h# N9 h2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。公仔箱論壇4 q, a& h. N) {" ?3 p
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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