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, I3 m! W" [ A* M$ j: q& M0 k9 P食材tvb now,tvbnow,bttvb7 F% h6 |; e( x+ o
海鹽.....適量5 _$ M& }3 D. H0 C. X9 ~
胡椒.....適量
+ L. f o: t+ |% L3 z. a# I椰子油.....1 湯匙
! ^$ x7 |9 n5 utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切丁).....1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. s$ x% K! I! }
蔬菜高湯或清水.....3杯- h$ H; i% y. p: p
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
% m/ q( [' {- I' {$ M9 U( L" U9 I公仔箱論壇新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
' ]' q: ~- F. Z% a* J* k老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)tvb now,tvbnow,bttvb/ N: @2 C0 u6 G/ s& u, B5 M- ^
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)/ D8 P7 p; {6 Q M% ]- A
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)2 E; n) m; J2 G: Q4 Q# c( f
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1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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& w" R' s. @5 r3 I& B4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t9 h% ~, U) F0 Z# Z
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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