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材料
! L1 x# I* Z( K2 D蒜頭....10顆www3.tvboxnow.com1 q% ?; ^- `1 Q/ Z; c$ R
麻油....1大匙
2 }& C8 {: F& L) k( C老薑....50公克
5 b* k3 Q0 `: ?0 f9 c花枝丸....12顆
2 C- b9 O0 d' t" R' s, f( b# d, Y! ntvb now,tvbnow,bttvb九層塔....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l9 M* ~9 k9 X9 j8 F9 g
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米酒....1大匙
; O# P, i1 I9 G# ?0 K4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏....2大匙
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# h7 V1 X5 e x+ X作法
: j- A' G+ H6 ~) Y# q3 E) q D& |/ V1. 花枝丸完全退冰；蒜頭去皮；老薑切片；九層塔去梗洗淨，備用。
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; e( \# Q5 V6 I9 S* p+ v& K$ x, X2. 取一鍋，加入5分滿的沙拉油，加熱至中油溫，放入花枝丸炸至金黃色撈起；蒜頭放入鍋中，炸至金黃撈起，備用。
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3. 作法2鍋中油到出，加入黑麻油爆香薑片至乾皺狀，放入所有調味料及作法2的花枝丸及蒜頭拌炒均勻。. C9 G: o3 v5 c( N) c7 G1 }# [5 @
! D s7 j; k2 U( o4. 起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。
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花枝丸除了煮湯、酥炸之外，因為口感彈牙風味鮮美，拿來做成三杯料理，吃起來轐書給三杯中卷。
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# t- c( a0 I/ M* ?8 z. Q花枝丸、貢丸這些丸子類食品，都要放入冷凍庫保存，因此在料理之前，一定要拿出來完全退冰，這樣才不會吃到內部還是生冷的丸子。
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發表於 2015-11-19 04:34 AM
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