[中式食譜] 冰滷小棒腿

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- G! K+ a1 w- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棒腿.....600公克) Z2 L: W5 B  O/ R
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! F+ O7 K/ ]/ N; ?" B公仔箱論壇滷汁材料：
3 w8 y  r7 y/ W3 ?  q八角.....2粒
* y  q9 ?" a4 M' _( L; T' ctvb now,tvbnow,bttvb水.....1000㏄- z# q$ @3 U- B
鹽.....1/2小匙
2 t2 u8 k& r  S( q3 B公仔箱論壇醬油.....100㏄公仔箱論壇, H$ T$ C, c: `% U- }6 r+ [* j
蠔油.....2大匙
0 G1 U" g1 F) T/ w5 N5 V- H公仔箱論壇冰糖.....1小匙
; W* z$ x8 k$ L6 M* u; i6 j$ ~www3.tvboxnow.com米酒.....2大匙9 Z7 Q, }2 F0 S' b, M; q9 H0 q
蔥段.....15公克1 f# C0 q7 X# N6 U! H9 b
薑片.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 z; N' ~; O7 t4 |1 `6 ~1 Y
白胡椒粒.....5公克
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作法
1 Y0 c" \+ T0 D3 Y6 j/ k1. 取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。公仔箱論壇3 _2 O: z8 Q, n* H2 v5 p% W- h. z
公仔箱論壇5 [$ _7 n/ J- G) q# p
2. 續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。
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, J! m5 z' f5 X, }3 a' Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。/ o4 S# J/ c) o
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4. 另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ Y' S; o+ l# I- M2 l- g+ Y& U
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5. 冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。
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