[甜品] 港式鳳梨酥

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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% h. D  r# {
【餅皮】
- s# @8 T0 r% h8 i3 r/ l鹽....2.5g
. j/ x$ K) V/ o8 H, S: C: s, _奶粉....40g
& H1 t! m4 L1 v4 m; V/ y  w- ~7 E蛋黃....1個
! R- k. q' V2 g# p" i全蛋....1個
/ ^0 u3 \* A* zwww3.tvboxnow.com糖粉....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a$ y0 P" I( {. Z
杏仁粉....50gwww3.tvboxnow.com! [  ~' Y- y8 _
乳酪粉....38gtvb now,tvbnow,bttvb& B5 i& W& y  T: ~9 S( ?
低筋麵粉....280g
7 b4 w$ c3 [- W! C無水奶油....160g. k9 U8 z" R1 ^) w& d

/ l3 E/ |: A: z3 D( }0 nwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇' ]& a* b6 H8 N7 S
【內餡】
$ D. Y/ ~( R! Btvb now,tvbnow,bttvb土鳳梨酥....600gtvb now,tvbnow,bttvb/ H% ^! U0 N! ?  b' P- O& a* g
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作法
2 F' y7 X/ _) Y4 z; _; W4 c2 _www3.tvboxnow.com1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份tvb now,tvbnow,bttvb, X  h4 [4 ?$ U, g

. A. H) c$ R6 l5 Q8 f& U5 etvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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4 |+ |( n6 k; L" J5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, y+ Q6 a8 h" B! ?
公仔箱論壇3 C, f2 @3 O; y1 G

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製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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